AlasdairJames / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 4-6 порцій (4-6 порцій)
Цей рецепт пудингу з тапіоковим азіатським стилем такий смачний і дуже простий у приготуванні (готується всього за 15 хвилин!). В Таїланді, а також у всій Південно-Східній Азії тапіока - це звичайний десерт, але він набагато відрізняється від нашої тапіоки в західному стилі і так багато смачніше (довірте мені цього!). Відмінно подають холод у спекотний літній день або подають теплий з горщика в зимові місяці. Також смачно з кокосовим молоком і сиропом, або з доданими свіжими або консервованими фруктами (тут ми додали наш консервований коктейль з тропічних фруктів для легкого десертного частування). Насолоджуйтесь!
Інгредієнти
- 1/2 склянки насіння тапіоки * (доступний у проході більшості супермаркетів)
- 3 склянки води
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 можна кокосове молоко
- 12 ст. кленовий сироп (або столовий сироп)
- Необов’язково: 1 склянка фруктів (свіжих або консервованих)
Кроки, щоб зробити це
Помістіть тапіоку в каструлю для готування. Залийте 2 - 3 склянками води. Замочуйте 20 - 30 хвилин.
Злийте воду або обережно злийте тапіоку.
Додайте 3 склянки прісної води плюс 1/4 ч. Л. сіль. Перемішати і довести до кипіння.
Зменшіть тепло до кипіння (середній-низький). Часом помішуючи, тушкуйте тапіоку протягом 15 хвилин.
Вимкніть тепло і накрийте горщик кришкою. Залиште посидіти не менше 30 хвилин. Залишкове тепло від горщика перетворить тапіоку напівпрозорою, і вона повинна бути м'якою. (Примітка: тапіока на даний момент не сподобається дуже сильно, вам потрібно буде додати начинку, щоб вона ожила).
На літній десерт холодити тапіоку до готовності до подачі. Взимку тапіоку можна подавати ще теплою з горщика.
Розділіть тапіоку в миски або десертні чашки. Посипте кожну порцію 2 - 4 ст. сироп (залежно від того, наскільки ви його солодкого бажаєте) та велику кількість кокосового молока (приблизно 1/4 склянки на людину). За бажанням додайте свіжі або консервовані тропічні фрукти та насолоджуйтесь!
Порада
- Тут ми використовували насінні тапіоки, які є дуже маленькими сферами. Якщо ви використовуєте перламутрову тапіоку (або інший більший розмір), вам потрібно буде замочити і готувати набагато довше, ніж ми тут наказували. З цієї причини насінна тапіока є нашою улюбленою, оскільки її швидко та легко зробити, плюс вона доступна у звичайних продуктових магазинах. Зауважте, що тапіока здорова (є коренеплодом), без глютену та веганською / вегетаріанською.
Теги рецептів:
- вегетаріанський
- десерт
- тайський
- сімейна вечеря
