Ялина / Діана Rattray
- Всього: 5 годин 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Готувати: 5 год
- Вихід: 6 порцій (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 680 | Калорійність |
| 36г | Жир |
| 19г | Вуглеводи |
| 67г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 порцій (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 680 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 36г | 47% |
| Насичений жир 13г | 65% |
| Холестерин 281 мг | 94% |
| Натрій 2666мг | 116% |
| Всього вуглеводів 19г | 7% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 67г | |
| Кальцій 79мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Подайте цю легку індичу грудку з картоплею та заправкою для смачного сімейного вечері. Використовуйте для рецепта повністю розморожену грудку індички, і готуйте її на високих налаштуваннях вашої повільної плити. Порада - використовувати ножиці для птиці та вирізати основу з індички, тому вона буде лежати в повільній плиті і готувати рівномірно. Крім того, після приготування індички, відокремте соки в підливці соусу і зробіть підливу з рідинами. Використовуйте залишок жиру, що залишився в підливному сепараторі, щоб збити індичку під бройлером.
Інгредієнти
- 2 ребра селери (порізані на 3-дюймові довжини)
- 2 моркви (порізані на 3-дюймові довжини)
- Грудка індички (від 4 до 5 фунтів) (повністю розморожена або роздвоєна грудка індички)
- 1/2 склянки / 4 унції вершкового масла (розтоплене)
- Кошерна сіль
- Щойно мелений чорний перець
- 2 столові ложки кукурудзяного крохмалю
- 2 столові ложки води
- 1/2 до 1 склянки запасу індички (або курки, якщо потрібно)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Діана Rattray
Обприскати посуд для посуду з антипригарним кулінарним спреєм.
Ялина / Діана Rattray
Помістіть шматочки селери та моркви в повільну плиту. Овочі будуть виконувати роль стелажа.
Ялина / Діана Rattray
Посипте сіллю і перцем грудки індички і розкладіть у великій повільній плиті. Залийте розтоплене масло над індичкою.
Ялина / Діана Rattray
Накрийте кришкою і готуйте на ВИСОКІ приблизно від 5 до 6 годин, або поки не буде зроблено індичку і соки не будуть очищені при проколюванні ножем. Грудка індички без кісток може зайняти менше часу, тому перевіряйте готовність раніше.
Ялина / Діана Rattray
Щоб впевнитись, що індичка повністю готується, перевірте температуру надійним термометром для їжі. Мінімальна безпечна температура для індички та іншої птиці - 165 F.
Вилити соки з повільної плити в каструлю. Доводимо до кипіння повільно.
Ялина / Діана Rattray
З’єднайте кукурудзяний крохмаль і воду разом, а потім додайте в каструлю.
Ялина / Діана Rattray
Додайте трохи інгредієнки або курки, приблизно від 1/2 до 1 склянки, залежно від кількості рідини, що залишилася в посудині. Збийте на середньо-низькому вогні до однорідності та загустіння.
Ялина / Діана Rattray
Подайте нарізану грудку індички на тарілці, покриті соусом індички.
Поради
- Процідіть рідини і вилийте в підливний сепаратор. Вилити соки в каструлю і залишити зайвий жир позаду. Щоб підрум’янити шкіру індички після варіння, вийміть її з повільної плити і помістіть у форму для запікання фольгою. Помістіть його під бройлер і готуйте, часто обертаючи сковороду, поки шкіра злегка не підрум’яниться. При бажанні збийте жир, що залишився від підливки.
Варіації рецепту
- Сіль і перець замініть цією лимонно-трав’яною сумішшю. У невеликій мисці з’єднайте 1/2 чайної ложки сушеного розтертого розмарину, 1/2 чайної ложки сухого листя чебрецю, 1 чайну ложку цедри свіжого лимона, 1 чайну ложку кошерної солі, 1/4 чайної ложки меленого чорного перцю і 1/2 чайної ложки порошок часнику. Приправа Каюном приправляється грудкою індички. Якщо приправа Каджун містить сіль, опустіть додаткову сіль.
Теги рецептів:
- Туреччина
- антре
- південний
- подяка
