Ялина
- Всього: 3 хв
- Підготовка: 3 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 1 склянка (4 порції)
Багато традиційних південних страв вимагають борошна, що саморостає - насправді, деякі старі рецепти можуть навіть припускати, що ви знаєте, що "борошно" насправді стосується саме "борошна, що саморостає". Південники використовують основний інгредієнт у всьому, від смаженої курячої паніровки до кукурудзяного хліба та печива до солодких частувань, як торти, млинці та кабачки. Чому деякі пекарі вибирають саме цей тип? Використання лише одного сухого інгредієнта економить час підготовки та очищення.
Якщо рецепт вимагає борошна, що саморостає, і у вас під рукою є тільки звичайне або універсальне борошно, приготувати партію вдома можна напрочуд легко. Дотримуйтесь рецепту та поданих нижче кроків для саморобного борошна.
Інгредієнти
- 1 склянка борошна універсального призначення
- 1 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/4 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Відміряйте бажану кількість борошна в миску або ємність. Найбільш точний спосіб виміряти борошно - за вагою. Розраховуйте приблизно 4 1/2 унції на чашку. Якщо у вас немає накипу, розмішайте борошно і ложкою в мірну чашку. Вирівняйте борошно (не ущільнюючи його) ножем або ручкою дерев’яної ложки.
Додайте 1 1/2 чайної ложки розпушувача і 1/4 чайної ложки солі в кожну чашку борошна.
За допомогою віночка або ложки добре перемішайте борошняну суміш, перш ніж використовувати її в рецепті.
Насолоджуйтесь!
Поради
- Використовуючи цю саморобну борошно у дріжджових хлібах чи булочках? Пропустіть будь-яку сіль, яку вимагають у рецепті. Якщо ви використовуєте борошно, що самовиражається, як замінник борошна універсального призначення у швидкому хлібі або кексах, залиште сіль та розпушувач і додайте 1 1/2 зайвої ложки борошно, що самовиражається, на кожну чашку борошна універсального призначення. Борошно, що піднімається, не містить харчової соди, тому замінюючи борошно, що самовиражається, на борошно універсального призначення, додайте харчову соду, якщо вона є інгредієнтом рецепту. в герметичній ємності при кімнатній температурі до 6 місяців. Борошно з цільної пшениці може стати згорбленим; охолоджувати борошно з цільної пшениці до 6 місяців. Якщо ви не випікаєте часто, купуйте невелику кількість борошна або зберігайте його в морозилці для більш тривалого зберігання. Доведіть борошно до кімнатної температури, перш ніж додавати його до рецепту. Багато рецептів вимагають "просіяного" борошна. Більшість борошна є попередньо підготовленими, але вони компактні і осідають на зберігання. Замість того, щоб просіяти борошно, все, що вам потрібно зробити, - це розмішати його ложкою або збивати і використовувати метод вимірювання ложкою і підмітанням. Або, ще краще, зважте борошно, якщо вказано вагу. Якщо у вашому рецепті не вказано вагу, чашка борошна зазвичай важить приблизно 4 1/2 унції. Рідкі мірні стаканчики не можна вирівнювати, тому краще уникати використання рідкої мірної чашки для борошна. Для точних результатів використовуйте мірні стаканчики, призначені для сухих інгредієнтів.
Теги рецептів:
- борошно
- саморобне борошно
- британський
- падіння
