Зображення Гетті.
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 0 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: Досить на 1 торт (8 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 587 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 152г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: достатньо 1 торти (8 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 587 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 2мг | 0% |
| Всього вуглеводів 152г | 55% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 2мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця легка глазур з фондану не призначена для прокатки. Рецепт - для помадки, яку заливають тортами, тортиками, дрібничками та печивом, поки ще тепло. Це означає відсутність замішування, дозрівання та переплавлення.
Зовнішній вигляд залитого фондану - це покриття високого блиску, яке твердне до ніжної зовнішньої оболонки, як глазур, але з кремовим інтер'єром. З іншого боку, рулонний фондан - це злегка жувальна, гумова справа, яку багато хто вважає за краще не їсти.
Цей рецепт зробить достатньо, щоб покрити верхівку та сторони торти 4-4-шаровий (8-дюймовий).
Інгредієнти
- 6 склянок цукру (кондитерські)
- 1/4 склянки води
- 1 столова ложка кукурудзяного сиропу (легкий)
Кроки, щоб зробити це
Помістіть кондитерські цукор, воду та кукурудзяний сироп в невелику каструлю і перемішайте до гарного перемішування. Поставте на слабкий вогонь і перемішайте до розчинення. Не дозволяйте температурі перевищувати 100 градусів на цукерковому термометрі. Якщо глазур не виглядає достатньо непрозорою, додайте більше кондитерських цукру.
Налийте теплий помадку над глазурованим предметом (який встановлено на охолоджувальній стійці над аркушем з простирадлом), обклавши його предметом, поки всі сторони не будуть покриті покриттям.
Вишкребіть будь-який фондан, який капав на сковороду з простирадла. Прогрійте, процідіть і збережіть для повторного використання.
Що саме є Фондант?
Не всі фандани рівні. Помадкою може бути вершковий центр шоколадної цукерки. Саме рідина випльовується з вишневої шоколадом вишні, коли ви її кусаєте. Це блискуча глазур зверху з дрібничок, тістечок, як наполеонів, та тістечок, подібних до цього угорського рецепту Естерхазі Торте. І це прокатане матове покриття на весільному торті або іншому святковому торті.
Все залежить від того, як вона виготовлена, як вона обробляється після її виготовлення (замішування, дозрівання, переплавлення) та застосування, для якого вона використовується.
Більш корисні рецепти
Основний рецепт основи: Цей рецепт можна використовувати як вершковий інтер’єр шоколадних цукерок, як залитий фондан при переплавці, і як рулонний фондан, який використовується для покриття тортів.
Рецепт основи зефіру : Цей фондан виготовлений з міні-зефіру і його можна використовувати як звичайний фондан - для покриття тортів, формування фігур та виготовлення цукерок.
Рецепт сирної сировини: Правильно, цей фондан не потребує приготування їжі. Він виготовлений у мисці для змішування і може використовуватися для різних цукерок та начинок з помадки.
Рецепт шоколадного фондану: Ось ще один сирий фондан, який отримує поштовх від розплавлених напівсолодких шоколадних чіпсів.
Класичний рецепт розкачаного фондану : Цей традиційний рецепт рулонного помадки зроблений з цукром, гліцерином та не ароматизованим желатином кондитерських виробів.
Теги рецептів:
- торт
- десерт
- східноєвропейський
- дні народження
