Східні європейці люблять шоколад, і вони мають в своєму розпорядженні кілька найвищого сорту шоколаду для створення приємних десертів.
Не забудьте використовувати в цих рецептах якісний шоколад для створення декадентських частувань. У більшості випадків шоколадні чіпси просто не обійдуться.
Ці рецепти, але вони дадуть вам початок у випічці вашого шляху до коханої людини.
-
Рецепт угорської дрібниці (Somloi Galuska)
Ялина / Барбара Ролек
Цей декадентський угорський дрібницький рецепт відомий як сомло-галуска (shom-loh-ee gah-LOOSH-kah), і виготовляється з трьох бісквітних пирогів різного аромату, кондитерських кремів, родзинок, волоських горіхів, шоколадного соусу та збитих вершків.
-
Рецепт єврейського безкрутного шоколадного торта
Ялина / Барбара Ролек
Цей рецепт шоколадного торта без борошна ідеально підходить будь-коли, але особливо для Пасхи, оскільки він не містить борошна, яке, поряд з іншими засобами для закваски, забороняється Торою протягом восьми днів Пасхи.
-
Рецепт угорської естерхази торт
Ялина / Барбара Ролек
Угорська торт Естерхази - це ситний десерт, що складається з шоколадного жирного крему, просоченого між чотирма шарами бісквітного торта. Він нібито названий на честь угорського принца Естерхазі 19 століття, якого стосували австрійські роялті (та всі їх казкові десерти!).
-
Рецепт угорського торба Добош
Ялина / Барбара Ролек
Dobosh Torte, також відомий як барабанний торт, - це багатий угорський бісквітний торт, що складається з семи шарів, наповнених насиченим шоколадним маслом і покритий карамеллю. Він був винайдений і названий на честь угорського (деякі кажуть, що він був австрійським) шеф-кухаря кондитерських виробів Йозефа К. Добоса в 1884 році.
-
Хорватський рецепт торта Баджадера
Ялина / Барбара Ролек
Це легкий десерт без приготування, не запікаючи, який діти можуть допомогти зробити. Це зробить приголомшливий їстівний подарунок, особливо якщо його загорнути в гарненьку коробку.
-
Рецепт торта з угорського шоколадного мусу - Sutemeny Rigo Jancsi
Ялина / Барбара Ролек
Цей традиційний рецепт угорського шоколадного мусового торта має чудову історію. Ріго Янчі був відомим угорським циганським скрипалем. У 1896 році, перебуваючи в Парижі, Янчі грав за принца Йосифа та принцесу Клару. Захоплена його мутним гарним виглядом, вона закохалася. Клара залишила свого чоловіка та дітей, щоб слідувати за Янчі, який розлучився з дружиною. Справа не тривала, але торт, який Риго створив із кондитером на честь Клари.
-
Рецепт єврейської шоколадної бабки
Ялина / Барбара Ролек
Цей рецепт шоколадної бабки був присвоєний полякам східноєвропейськими або ашкеназькими євреями. Як і в більшості рецептів, з роками були внесені зміни. Замість того, щоб випікатись на сковороді з бабкою, що впоперек, поляки використовують, більшість євреїв випікають її в сковороді з буханцями і, часто, додають начинку зі стреселів. Це дуже смачна, насичена версія, яку найчастіше роблять з шоколаду, кориці та мигдалю, і, на мою думку, перевершує більшість польських бабків, які я скуштував.
