Ялина
- Всього: 48 год
- Підготовка: 48 год
- Кухар: 0 хв
- Час охолодження: 24 години
- Вихід: 2 пінти (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 12 | Калорійність |
| 0г | Жир |
| 1г | Вуглеводи |
| 0г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 пінти (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 12 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 0г | 0% |
| Насичений жир 0г | 0% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 88мг | 4% |
| Всього вуглеводів 1г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 1% |
| Білок 0г | |
| Кальцій 6мг | 0% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей гірчичний рецепт виготовляється з цільних коричневих та жовтих гірчичних насіння разом з білим вином та винним оцтом. Це в основному варіація класичної гірчиці Діжон, і вона поєднується так, що має злегка хрустку текстуру.
Перед тим, як розпочати підготовку, вам потрібно замочити насіння гірчиці протягом 48 годин, а готову гірчицю потрібно стабілізувати ще 24 години, щоб стабілізуватись, але фактичний час приготування більше схожий на 30 секунд.
Інгредієнти
- 4 столові ложки насіння бурої гірчиці
- 4 столові ложки насіння жовтої гірчиці
- 1/2 склянки сухого білого вина (наприклад, Шаблі хорошої якості, Совіньон Блан або Шардоне)
- 1/2 склянки білого винного оцту (або винного оцту херес)
- 1/2 чайної ложки кошерної солі
- 2 столові ложки цукрової пудри
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Поєднайте гірчичне насіння, вино, оцет і цукор у скляній мисці. Важливо використовувати скло, оскільки кислота у вині та оцті може вступати в реакцію з певними видами металу та створювати неприємний смак.
Ялина
Накрийте пластиковою упаковкою і дайте сидіти при кімнатній температурі два дні.
Ялина
Перекладіть вміст у блендер разом з сіллю і перемішайте, поки не досягнете бажаної консистенції. 30 секунд має бути приблизно правильним.
Ялина
Перекладіть назад у скляну банку з щільно прилягаючою кришкою і поставте в холодильник ще 24 години перед використанням.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Гірчиця буде тримати в холодильнику пару місяців, поки вона щільно накрита.
Теги рецептів:
- Сендвіч
- діжонська гірчиця
- американський
- назад до школи
