Ялина / Лів Ван
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 20 хв
- Час холодильника: 2 години
- Вихід: зробіть 1 деко для випічки
Китайський малиновий торт зі сніжинками (雪花 糕) - це дуже простий у приготуванні і надзвичайно смачний десерт, який зазвичай подають холодним. Це один з ідеальних десертів, який можна зробити в спекотний день літа, а назва «сніжинка» має майже психологічний ефект, завдяки якому ви відчуваєте, що їжа цієї страви охолодить вас.
Цей китайський десерт готується з малини, молока, вершків, картопляного крохмалю, желатину та сухого кокосового порошку. Я використовував малину для цього десерту, оскільки мені подобається колір малини, але ви також можете використовувати інші фрукти, такі як манго, полуниця, чорниця або щось інше.
Цей рецепт торта з малиновими сніжинками повинен мати смак солодкий, але й легкий кислий від кислотності малини.
Інгредієнти
- Малиновий торт зі сніжинками
- 55 грам / 2 унції малини
- 450 мілілітрів / 15 1/5 унцій рідини
- 200 грамів цукру закваски
- 200 мілілітрів / 7 1/8 унції рідини цільного молока
- Подвійний крем 60 мілілітрів / 2 унції рідини
- 5 листків желатину
- 125 грам / 4 1/2 унції картопляного крохмалю або кукурудзяного борошна
- 100 мілілітрів / 3 1/2 унції рідини води
- 3 столові ложки кокосового горіха
- Торт з кокосового молока Сніжинка
- 250 мілілітрів / 8 унцій кокосового молока
- 450 мілілітрів / 15 1/5 унцій рідини
- 200 грамів цукру закваски
- Подвійний крем 60 мілілітрів / 2 унції рідини
- 5 листків желатину
- 125 грам / 4 1/2 унції картопляного крохмалю або кукурудзяного борошна
- 100 мілілітрів / 3 1/2 унції рідини води
- 3 столові ложки кокосового горіха
Кроки, щоб зробити це
Примітка. Хоча до цього рецепту є кілька кроків, це десертне блюдо розбивається на працездатні категорії, щоб допомогти вам краще планувати підготовку та приготування їжі.
Малиновий торт сніжинки
Зберіть інгредієнти.
Зварити малину, 450 мл води та цукровий пісок в невеликій каструлі з соусом і довести до кипіння. Під час готування продовжуйте його збивати, щоб допомогти цукру та малини розчинитися.
Розм’якшити желатин у холодній воді.
Додайте молоко і подвійні вершки в варене малинове варення і знову доведіть до кипіння. Після закипання просто вимкніть плиту і залиште на 10 хвилин.
Додайте желатин і продовжуйте його збивати, щоб допомогти йому рівномірно перемішатися.
Рівномірно перемішайте картопляний крохмаль і додаткові 100 мілілітрів води і додайте його в малиново-желатинову суміш.
Вистеліть аркуш пергаментного паперу у форму для запікання. Вилийте суміш у цей піднос і залиште його в холодильнику на пару годин, щоб він сформувався.
Нарізати торти сніжинки та обмазати сушеним кокосовим горіхом, і він готовий до подачі.
Торт з кокосової сніжинки
Зберіть інгредієнти.
Покладіть в каструлю кокосове молоко, воду, подвійні вершки та цукор. За допомогою віночка їх рівномірно перемішайте і спочатку доведіть до кипіння. Потім тушкуйте 5 - 10 хвилин. Вимкніть вогонь і залиште на 10 хвилин, щоб трохи охололо.
Розм’якшений желатин в холодній воді і ввести його в кокосову суміш після того, як він трохи охолоне.
Рівномірно змішайте картопляний крохмаль і додаткові 100 мілілітрів води і введіть його в кокосово-желатинову суміш.
Вистеліть аркуш пергаментного паперу у форму для запікання. Вилийте суміш у цей піднос і залиште його в холодильнику на пару годин, щоб він сформувався.
Нарізати торти сніжинки і покрити сушеним кокосовим горіхом і він готовий до подачі.
Поради
- Ви можете зробити цей десерт до подачі, і як я часто до вас, ви можете зробити велику кількість. Перед подачею потрібно просто покрити його кокосовим порошком, який готовий до вживання в їжу. Одним з основних компонентів є «картопляний крохмаль» (太白粉), який повинен бути доступний у вашому місцевому китайському супермаркеті. Якщо ви не можете придбати його в китайському супермаркеті напрочуд, ви також можете придбати його в Amazon. Якщо обидва ці варіанти знаходяться у вікні, тоді ви можете використовувати кукурудзяне борошно замість картопляного крохмалю. Використовуваний я піддон для випічки становить приблизно 24 см х 18, 5 см. За цим рецептом я зробив один ванночку для випічки снігу (товщиною 1 1/2 см. процесор, щоб обробити його після його приготування. Це гарантує, що ви не отримаєте великих шматочків фруктів у вашому сніжинку торта, а також забезпечите текстуру цього десерту.
Варіації рецепту
- Якщо ви не хочете використовувати фрукти взагалі для цього десерту, є й інші варіанти, зокрема кокосове молоко, Матча (японський зелений чай, який дивовижний у десертах), варена червона квасоля або чорний або білий кунжут. Використовуючи різні інгредієнти, ви можете зробити безліч різних кольорів і видів тортів зі сніжинками, і я думаю, що це робить десерт дуже веселим. Люди люблять бачити страви різного кольору, і це блюдо, яке може виглядати абсолютно по-різному щоразу, коли ви готуєте його, залежно від інгредієнтів, які ви використовуєте.
Теги рецептів:
- Ягода
- десерт
- китайський
- весна
