Діана Раттрей
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 36 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 90 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 15г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 36 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 90 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 4% |
| Насичений жир 1г | 4% |
| Холестерин 25мг | 8% |
| Натрію 174 мг | 8% |
| Всього вуглеводів 15г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 3% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 24мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Відомі як "цукерки природи", фініки - прекрасне джерело живлення, від вітамінів і мінералів до видатного рівня харчових волокон. Хоча мало калорій, фініки є чудовою заміною цукру, оскільки їх натуральний аромат може допомогти зменшити кількість інших цукрів, необхідних у рецепті.
Ми взяли на озброєння цей класичний рецепт печива 20-го століття, використовуючи природно солодкі фініки як начинку і є чудовою альтернативою барів із датами чи інших видів наповнених печива чи оборотів, оскільки печиво з краплями набагато простіше готувати та запікати.
Зберігати в герметичній ємності до тижня.
Інгредієнти
- Для заповнення дати:
- Дати 8 унцій (котлети, рубані)
- 3/4 склянки води (тепла)
- 1/4 склянки цукру (гранульований)
- Для тіста для печива:
- 1/2 склянки вершкового масла (або маргарину, розм’якшене)
- 1 склянка коричневого цукру (фасований)
- 1 велике яйце (збите)
- 1/4 склянки води (теплої)
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
- 2 склянки борошна (універсального призначення)
- 3/4 чайної ложки харчової соди
- 1/4 чайної ложки солі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F. Злегка змастіть форму для випічки або вистеліть їх пергаментним папером.
Покладіть інгредієнти для начинки в каструлю на середній вогонь і доведіть до кипіння. Зменшіть нагрівання до слабкого і кип’ятіть, часто помішуючи, до тих пір, поки суміш фініків не загусне, приблизно від 5 до 7 хвилин. Відкладіть заповнення дати, щоб охолола.
У мисці для змішування збийте вершкове масло з цукром до легкого і пухнастого кольору за допомогою електричного міксера. Додайте яйце, воду та екстракт ванілі. Збийте, поки добре не змішається.
В окремій мисці з’єднайте борошно, харчову соду та сіль. Перемішайте ложкою або збийте, щоб збилася.
У борошняну суміш розмішайте борошняну суміш до тих пір, поки тісто не стане гладким, ковким і добре змішається.
За допомогою чайної ложки опустіть тісто для печива на підготовлені листи печива.
Помістіть приблизно 1/2 чайної ложки суміші фініків на верхню частину кожного краплинного печива, а потім покладіть невеликий шматочок тіста для печива на поверхню суміші з датами, щоб "закрити" печиво.
Діана Раттрей
Випікайте печиво в попередньо розігрітій духовці 10 - 12 хвилин.
Вийміть печиво в стелажі, щоб повністю охолонути.
Насолоджуйтесь!
Зробіть вперед та заморозьте
- Підготуйте тісто і опустіть його на листи печива і заморожуйте до твердості. Перенесіть заморожене тісто з печива в морозильну ємність з восковим папером, що розділяє шари. Заморожуйте до 6 місяців. Коли випікаєте, залишайте печиво при кімнатній температурі протягом 1 години. Випікайте згідно інструкції.
Пергаментний папір 101
- Пергаментний папір не потребує змащування, що робить його відмінним способом вирівняти форму для запікання. Щоб вирізати пергаментний папір, щоб відповідати вашій сковороді, встановіть каструлю на аркуші пергаментного паперу (знизу вниз), простежте навколо неї лінію пером або олівцем, а потім виріжте її. Щоб пергаментний папір не ковзала або ковзала по нерізний лист для випічки, злегка змастіть сковороду, перш ніж викласти її.
Інші ідеї заповнення:
- Начинка з інжиру: Наріжте 9 унцій висушених інжирських мін і покладіть їх у каструлю з 1 склянкою води та 1/4 склянки гранульованого цукру. Доведіть інжир до кипіння на середньому вогні і варіть близько 6 - 10 хвилин або поки інжир не стане м’яким і суміш не загусне. Використовуйте для заповнення печива, як зазначено в рецепті. Суміш із сухофруктів: відміряйте 9 унцій подрібнених сухофруктів із кураги, родзинок та / або смородини, або виберіть 9 унцій лише одного із запропонованих сухофруктів. Готуйте 1 склянку води та 1/4 гранульованого цукру, щоб зробити начинку. Шоколадно-смородина: Готуйте 5 унцій подрібненої смородини або терпкої вишні з 1/2 склянки води та 2 столовими ложками гранульованого цукру, поки у вас не вийде густа паста. Додайте 5 унцій напівсолодкого темного шоколаду і перемішайте до утворення пасти. Використовуйте цю пасту як начинку і випікайте печиво за вказівкою.
Теги рецептів:
- печиво
- десерт
- американський
- назад до школи
