Діана Раттрей
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: подає 8
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 333 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: подається 8 | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 333 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 34% |
| Насичений жир 4г | 20% |
| Холестерин 14мг | 5% |
| Натрій 243 мг | 11% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 5г | 20% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 54мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Родзинки, насіння соняшнику та м`яка, злегка підсолоджена заправка майонезу роблять цей салат з брокколі смачним блюдом на будь-який сезон або випадок. Заморожений (розморожений) горох робить цю версію трохи відмінною від класичного салату з брокколі. Вони додають додаткової текстури та аромату, але ви можете залишити їх або використати комбінацію гороху та моркви. Підберіть салат під свій смак і зробіть його салатом з брокколі.
Волоські горіхи або підсмажений пекан - це приємне доповнення до салату; замініть насіння соняшнику ними, якщо хочете. Сушена брусниця або нарізана сушена вишня, що використовується замість родзинок, додасть фруктовий, терпкий аромат з приємною солодкістю.
Для кращого аромату приготуйте салат за кілька годин до цього; охолодити його до ретельного охолодження перед подачею. Зберігайте салат із брокколі з залишками в критій ємності в холодильнику до 3 днів.
Інгредієнти
- 5 - 6 склянок квіткових брокколі (свіжий)
- 1/2 склянки родзинок
- 1/2 склянки насіння соняшнику
- 1/2 склянки вареного розпушеного бекону (або за смаком)
- 1/4 склянки подрібненої червоної цибулі
- 1 склянка замороженого гороху (розмороженого)
- Для одягання:
- 1 склянка майонезу
- 2 столові ложки оцту (яблучний оцет або білий оцет)
- 1/4 до 1/2 склянки цукру, або за смаком
Кроки, щоб зробити це
У великій мисці з’єднайте квіточки брокколі, родзинки, насіння соняшнику, розсипаний бекон, нарізану цибулю і розморожений заморожений горошок; кинути комбінувати.
В окремій мисці або великій чашці збийте разом майонез, оцет і цукор.
Додайте заправку в салат і киньте, щоб добре перемішати; перед подачею ретельно охолодіть.
Порада
- Щоб зробити день заздалегідь, з’єднайте овочі та бекон в мисці для подачі. У невеликій мисці з’єднайте заправні інгредієнти. Приблизно за годину до подачі часу киньте салат із заправкою.
Варіації рецепту
- Замініть насіння соняшнику кедровими горіхами, волоськими горіхами, підсмаженими нарізаними пеканами або подрібненим мигдалем. Підсмажте горіхи в сухій сковороді на середньому вогні. Готуйте, помішуючи, до тих пір, поки вони злегка не підрум’яняться і не стануть ароматними. Для отримання додаткового кольору і хрусткості додайте в салат 1/4 склянки подрібненої моркви або нарізаного свіжого селери. Щоб трохи полегшити салат, замініть частину майонезу грецькою йогурту та вживайте менше бекону. Замініть цукор на краплю-дві підсолоджувача без цукру, наприклад, рідкої сукралози або стевії.
Теги рецептів:
- квасоля
- гарнір
- південний
- горщик
