Діана Раттрей
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 1 каструля (16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 200 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 каструля (16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 200 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 15% |
| Насичений жир 5г | 25% |
| Холестерин 74мг | 25% |
| Натрій 488 мг | 21% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 159мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Мексиканський кукурудзяний хліб завжди є улюбленим, і це чудово з ситним чилі чи квасолею.
Ця версія - це вологий кукурудзяний хліб, зроблений з подрібненого сиру Чеддар і м’якого зеленого перцю чилі, але сміливо додайте трохи перцю з джалапено, якщо хочете трохи спеки.
Інгредієнти
- 2 склянки кукурудзяної муки
- 1/3 чашки вкорочення (розтоплене)
- 1 столова ложка цукру
- 1 1/2 чайної ложки солі
- 1 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 чайної ложки харчової соди
- 2 великі яйця (злегка збиті)
- 3/4 склянки маслюка або молока
- 1 кукурудза може бути кукурудзяною в кремовому стилі
- 1 (4 унції) зелений перець чилі (нарізаний)
- 1/4 склянки перцю халапено (фарш або за бажанням)
- 1 склянка сиру чеддер (подрібнений)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 425 F / 220 C / Газ 7.
Змастіть 9-дюймову квадратну форму для випічки.
У великій мисці для змішування з'єднайте кукурудзяну муку, розтоплене вкраплення, цукор, сіль, розпушувач і харчову соду.
В іншій мисці збийте яйця разом з маслом. Додайте до сухих інгредієнтів яєчну суміш і перемішайте лише до тих пір, поки їх не змішати. Додайте кукурудзяний крем і м'який перець чилі, разом з фаршеним перцем халапено, якщо використовуєте; перемішати до змішування.
Вилийте половину суміші в підготовлену форму для випічки. Посипте половину подрібненого сиру поверх тесту.
Залиште тісто, що залишилося, над сирним шаром, а потім залийте сиром, що залишився.
Випікайте 20-25 хвилин до готовності і злегка підрум’яниться по краях.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Порада
- Для крутішого кукурудзяного хліба використовуйте чавунну сковороду, змащену вкороченням. Нагрійте сковороду в духовці, а потім додайте в гарячу сковороду тесто для кукурудзяного борошна.
Варіації рецепту
- Використовуйте суміш сирів чеддер і Монтерей Джек, або мексиканську суміш, з гострим перцем або без нього. Додайте в кляр 4 смужки вареного і подрібненого бекону або додайте його до першого шару подрібненого сиру. Додайте приблизно 1/2 склянки вареної і розсипаної свіжої ковбаси чорізо або м'якої солодкої італійської ковбаси разом з першим шаром подрібненого сиру. Для додаткового кольору і текстури додайте приблизно 1/2 до 1 склянки варених і злитих кукурудзяних ядер.
Теги рецептів:
- Чеддар
- мексиканський кукурудзяний хліб
- гарнір
- мексиканський
