Ялина
- Всього: 6 годин 50 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 6 годин 30 хвилин
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 516 | Калорійність |
| 17г | Жир |
| 50г | Вуглеводи |
| 42г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 516 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 17г | 22% |
| Насичений жир 6г | 31% |
| Холестерин 91мг | 30% |
| Натрій 960мг | 42% |
| Всього вуглеводів 50г | 18% |
| Дієтична клітковина 14г | 51% |
| Білок 42г | |
| Кальцій 170мг | 13% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Чорна квасоля, яловичина, ковбаса, овочі та спеції роблять цей натхненний мексиканський чилі прекрасним варіантом для сімейного вечері чи збору баклажанів у холодний зимовий день. Нагрійте порошок чилі, приправу на грилі та кмин та отримайте сильну та здорову наповнену білком порцію завдяки яловичині та ковбасі.
Зробіть цей рецепт власним і підлаштуйте його під свої вподобання, замінивши консервовану чорну квасолю на квасоля Пінто, дрібну червону квасолю або квасоля - навіть гарбанзо буде чудово працювати завдяки їх міцному укусу. Додайте додатковий перець з джалапено для гарячої версії або використовуйте більш м'який чилі, як поблано, банановий віск або перець Анахайм, якщо вам не подобається або не вдається обробляти гостру їжу.
Подайте цей чилі зі свіжоспеченим кукурудзяним хлібом, печивом або хрусткими булочками. Або розігрійте жовті кукурудзяні коржі і подавайте їх з піко де гало та нарізаним авокадо.
Інгредієнти
- 1 1/2 фунта яловичої яловичини (85% пісного)
- 1 склянка цибулі (нарізаний)
- Копчена ковбаса з 8 унцій (андуйя, куряча ковбаса або чорізо)
- 1 червоний болгарський перець (подрібнений)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 (4-унція) може м'який зелений перець чилі
- 2 - 3 столові ложки нарізаного кубиками перцю ялапеньо (або за смаком)
- 2 (14, 5-унційні) баночки з помідорами (або смажені на вогні помідори, нетреновані)
- 1 (8-унція) томатний соус
- 1 (15-унційна) банка чорної квасолі (злити і промити)
- 1 чайна ложка приправи на грилі (для яловичини або приправленої солі)
- 2 - 3 столові ложки порошку чилі
- 1/2 чайної ложки кмину
- 1/4 чайної ложки чорного перцю (мелений)
- 1 чайна ложка солі (або за смаком)
- Гарнір: свіжа кінза
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
У великій сковороді або панірувальному сотейнику підсмажте фарш з подрібненою цибулею до тих пір, поки м'ясо не стане рожевим, використовуючи середній вогонь. Часто перемішуйте.
Ялина
Наріжте копчену ковбасу і додайте її до обсмаженої яловичої фарші разом з часником і болгарським перцем. Продовжуйте готувати близько 3 - 4 хвилин, часто помішуючи.
Ялина
Перекладіть м’ясо-овочеву суміш у повільну плиту.
Ялина
Додайте м'який перець чилі, перець джалапено, помідори, томатний соус, чорну квасолю і приправи. Добре перемішайте.
Ялина
Накрийте повільну плиту і готуйте на низькому рівні близько 6 - 8 годин. Або готуйте чилі на ВИСОКІ близько 3 годин.
Ялина
Кожну миску прикрасьте свіжою кінзою, якщо використовуєте, подавайте та насолоджуйтесь!
Чилі круглий рік.
Чилі красиво замерзає; Ось кілька порад, як заморозити його для досягнення найкращих результатів:
- Зробіть подвійну партію і заморожте її для майбутньої страви, використовуючи одноразові контейнери або мішки для морозильної камери. Якщо ви впевнені, що збираєтесь використати всі порції відразу, використовуйте міцний мішок для морозильної камери, запечатуйте та сплющуйте пакет, щоб він замерзав горизонтально, використовуючи менше місця. Після замерзання ви можете помістити мішок стоячи. Обов'язково позначте чилі датою, коли він був виготовлений, і датою «найкращого терміну» через 6 місяців.
Варіації та заміни
Цей яловичий чилі дуже прощає і може бути змінений на ваш смак. Ось наші запропоновані варіанти:
- Якщо ви хочете вживати менше яловичини, опустіть 1/3 його і додайте ще одну баночку квасолі (злиту і промиту). Замініть копчену ковбасу свіжої чорізо, італійською ковбасою або іншою пряною сумішшю свіжої ковбаси. Поріжте ковбасу на сковороді разом з яловичиною. М'ясо перцю може замінити перець джалапено, але опущення гострого перцю чилі не змінить ароматного кінцевого продукту. Відмовтеся від усіх бобів і зробіть з цього яловичий чилі. Подавайте над чіпсами тортилли, зверху натертим сиром, сметаною, кубиком авокадо та свіжою сальсою і подайте як начос. Або подавайте поверх коричневого рису з гарніром.
Теги рецептів:
- квасоля
- вечеря
- американський
- падіння
