Ялина
- Всього: 8 годин 20 хв
- Підготовка: 20 хв
- Готувати: 8 год
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 929 | Калорійність |
| 55г | Жир |
| 30г | Вуглеводи |
| 73г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 929 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 55г | 70% |
| Насичений жир 23г | 115% |
| Холестерин 258 мг | 86% |
| Натрій 920 мг | 40% |
| Всього вуглеводів 30г | 11% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 73г | |
| Кальцій 189мг | 15% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Повільна плита - це ідеальний засіб для приготування їжі для м'яса з бараниною, що випадає. Ягнячі хвостовики - це зріз, взятий або з плеча (передньої частини гомілки), і з руки ягняти, або з верхньої частини ноги (задній хвостовик).
Черешки наповнені сполучною тканиною і, як таке, є одними з найжорсткіших м'яса тварини, що робить їх ідеальним кандидатом для тривалого, повільного тушкування для витримки міцного м’яса.
Цей рецепт шматка баранини ароматизований часником, цибулею, грибами, зеленню, червоним вином, помідорами. Щоб зменшити жир, після готування в холодильнику відмочіть, очистіть очищений жир і перед подачею розігрійте.
Зубчики часнику надзвичайно м'які, коли варяться цілими. Якщо вам подобається більш сильний смак часнику, подрібніть частину часнику, перш ніж додавати в повільну плиту.
Інгредієнти
- 1 солодка цибуля (нарізана шматочками, розділена на кільця)
- 4 баранячих шматка (промиті, просушені)
- 1 чайна ложка Вустерширського соусу
- 1 чайна ложка кошерної солі
- Шматочок чорного перцю (свіжомолотий)
- 1 чайна ложка оливкової олії
- 10 зубчиків часнику (цілі розрізати навпіл, очистити від шкірки)
- 8 унцій грибів (очищені чистими, розрізані навпіл)
- 1/2 склянки червоного вина
- 1/2 склянки яловичого бульйону (двомісний)
- 1 (14-унційна) банка помідорів (нарізана кубиками)
- 1 чайна ложка орегано (сушеного)
- 1 чайна ложка базиліка (сушена)
- 4 гілочки чебрецю (свіжого)
- 1 чайна ложка духмяного пряника (мелена)
- 1 невеликий лавровий лист (розламаний навпіл)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть свої інгредієнти.
Ялина
На дно повільної плити розкладіть нарізані і відокремлені кільця цибулі.
Ялина
Шматки ягняти натерти соусом Вустершир, потім посипати все сіллю і перцем.
Ялина
Нагрійте важку сковороду на середньому високому вогні. Додайте оливкову олію і обсмажте шматочки баранини.
Помістіть рубані ягнячі шматочки разом з будь-якими обсмаженими шматочками зі сковороди, у повільній плиті, зверху цибулею. Зверху покладіть цілі зубчики часнику та гриби.
Ялина
У середній мисці змішайте разом 1/2 1/2 склянки червоного вина, 1/2 склянки яловичого бульйону, 1 банка помідорів, 1 чайна ложка орегано, 1 чайна ложка базиліка, 4 гілочки чебрецю, 1 чайна ложка духмяного пряника і 1 лавровий лист. Вилийте суміш на шматочки овочів і баранини.
Ялина
Готуйте на слабкому повітрі від 6 до 8 годин або до готовності. Смакуйте і при необхідності відрегулюйте приправу.
Ялина
Подавайте з каструлями з соками та овочами.
Ялина
Насолоджуйтесь.
Поради
- Можливо, ви хочете зробити це на день раніше, ніж у холодильнику. Таким чином ви зможете легко зішкрібати зайвий жир із соусу перед розігріванням та подачею.
Теги рецептів:
- Помідор
- антре
- американський
- падіння
