kirin_photo / Getty Images
- Всього: 65 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 131 | Калорійність |
| 9г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 131 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 9г | 11% |
| Насичений жир 5г | 27% |
| Холестерин 24мг | 8% |
| Натрій 835 мг | 36% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 0г | 2% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 20мг | 2% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
На ринку є багато швидкого приготування та швидкого приготування крупи, але більш глибокий смак та більш розвинена текстура справжньої крупи варті трохи додаткового часу, необхідного для їх виготовлення. Якщо можете, шукайте кам’яно-мелену крупу для найкращого смаку та текстури. Цілі висушені кукурудзяні ядра подрібнюються справжніми кісточками, що створює крупи, не надто подрібнені з мінімальним "пилом" та незначною дисперсією форми та розмірів, створюючи більше площі поверхні та чудової текстури.
Для приготування крупи рекомендується використовувати бульйон замість води. Хоча це аж ніяк не традиційно, і традиціоналісти від душі насміхаються над самим поняттям такого, але факт залишається фактом, що крупа, приготована в бульйоні, божевільно смачна.
Інгредієнти
- 3 склянки води або відвару
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
- 1 склянка кам’яно-меленої крупи
- 1 столова ложка вершкового масла (за бажанням)
- 1/4 склянки важкого крему (на вибір)
Кроки, щоб зробити це
Налийте воду або бульйон в середню каструлю і доведіть до кипіння на сильному вогні. Коли рідина закипить, додайте сіль.
Зменшіть тепло, щоб підтримувати сильне, стійке кипіння. Тонкою струмкою насипте крупу в киплячу воду, постійно збиваючи, як це робите (наливайте рукою, що не домінує, і збивайте домінуючою рукою).
Як тільки всі крупи включені, зменшіть тепло до низького. Дайте крупі м'яко тушкувати до тих пір, поки вони не будуть густими і дуже ніжними, близько 1 години. Помішуйте їх часто - кожні 5 хвилин або близько того - щоб вони не стискалися і не прилипали до дна каструлі. Додайте 1/4 склянки води за раз, якщо це потрібно, щоб вони не прилипали.
Ніжна варена крупа буде досить кремовою за фактурою, якщо ви перемішали їх, щоб вони не злипалися і варили їх досить довго. Для справді вершкової крупи перед подачею можна розмішати масло і важкий крем.
Варіації рецепту
- Деякі люди люблять додавати до крупи велику кількість свіжого меленого чорного перцю. Дощ з олією чилі додає пишний удар. Шкір в 1/2 склянки тертого сиру (на ваш вибір) В кінці дайте крупу серйозної омфи з дуже маленьким зубчиком часнику, подрібненого і перемішаного приблизно на півдорозі через варіння. Будьте розсудливі - трохи насправді йде довгий шлях! Включіть трав’яний гарнір - як фарш з цибулею або дрібно нарізану шкірку - для додаткового кольору та аромату.
Теги рецептів:
- крупи
- легка крупа
- сніданок
- американський
