Діана Раттрей
- Всього: 7 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 7 год
- Вихід: 10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 464 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 12г | Вуглеводи |
| 54г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 464 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 8г | 42% |
| Холестерин 161 мг | 54% |
| Натрій 549мг | 24% |
| Всього вуглеводів 12г | 4% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 54г | |
| Кальцій 82мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей добре витриманий повільний чилі з кулінарним плитом робить велику партію, і він пакується яловичиною та спеціями. Не соромтеся додати трохи перцю з джалапено на трохи більше удару, або додати трохи квасолі, якщо хочете.
Це чудовий чилі, щоб взяти участь у грі в повільній плиті або взяти її на вечірку чи потлук. Це суцільний яловичий чилі, але можна додати дві банки сушених бобів пінто або квасолі, якщо ви віддаєте перевагу квасолі у вашому чилі.
Подайте цей чилі з вашими улюбленими кексами з кукурудзяного чи кукурудзяного хліба, гарячими з духовки. Дивіться поради та варіанти деяких ідей гарніру та додаткових пропозицій інгредієнтів.
Інгредієнти
- 4 фунта яловичої яловичини
- 4 зубчики часнику (дрібно фаршеного)
- 1 велика цибуля (нарізана)
- 1 (4 унції) зеленого перцю чилі (нарізаного і нетренованого)
- 2 (14, 5 унції) баночки з помідорами на кубиках (нетреновані)
- 4 столові ложки порошку чилі
- 1 чайна ложка порошку чилі анчо (на вибір)
- 1 чайна ложка меленого кмину
- 1 чайна ложка солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки свіжого меленого перцю
- 1/2 склянки води (або яловичого бульйону)
Кроки, щоб зробити це
На сковороді або сотейнику на середньому сильному вогні варіть яловичу фаршу, помішуючи і розбиваючи великі шматки, до тих пір, поки не стане рожевий. Можливо, вам потрібно буде підсмажити яловичину партіями. Злийте і відкиньте зайвий жир.
Перекладаємо яловичу фаршу в повільну плиту з фаршеним часником, подрібненою цибулею, перцем чилі, помідорами, порошками чилі, кмином, сіллю, перцем, водою або бульйоном та кукурудзяною кашею. Перемішайте, щоб з’єднати.
Накрийте горщик і готуйте на низькому рівні протягом 7 - 9 годин, перевіряючи і помішуючи приблизно на півдорозі часу приготування. За потреби додайте трохи більше води.
Подавати з кукурудзяним хлібом і тушкованим салатом.
Поради
- Для більшої порції або якщо вам подобається квасоля в чилі, додайте в чилі два баночки з 15-унційними квасолями, чорною квасолею, квасолею або дрібною червоною квасолею. Ніколи не заливайте зайвий жир в стік. Поганий охолоджений жир в банку і дайте йому затвердіти, або перелийте його в порожню банку з кришкою. Відмовтеся від сміття. Позбавляйте порції чилі з подрібненим сиром, соломкою сметани, кінзи або нарізаною зеленою цибулею (або комбінацією декількох гарнірів). повільна плита.
Варіації рецепту
- Варіть 6 - 8 смужок бекону до хрусткої скоринки; злити і розсипати. Залиште 1 - 2 столові ложки крапельниці в сковороді для варіння фаршу. Продовжуйте рецепт. Додайте до чилі подрібненого бекону або використайте його для гарнірування порцій. Додайте до чилі кілька столових ложок фаршу з джелапено або перцем чилі серрано або додайте трохи подрібнених пластівців червоного перцю для додаткового нагрівання. Використовуйте частину пісної меленої свинини з землею яловичина. Щоб знизити вміст жиру, приготуйте чилі з меленою індичкою.
Теги рецептів:
- Помідор
- черешковий горщик чилі
- ігровий день чилі
- вечеря
