Ялина / Андреа Лівінгстон
- Всього: 40 хв
- Підготовка: 35 хв
- Кухар: 5 хв
- Час маринування: 2 години
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 200 | Калорійність |
| 11г | Жир |
| 17г | Вуглеводи |
| 14г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 200 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 11г | 14% |
| Насичений жир 2г | 8% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 130мг | 6% |
| Всього вуглеводів 17г | 6% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 14г | |
| Кальцій 430мг | 33% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Тофу на грилі з вапном кінзи може стати вашим вегетаріанським та вегетаріанським вибором для літніх кулінарних виробів. Для смаку на південь від кордону тофу маринують в мексиканському приправці кінзи та вапна, а потім на грилі на відкритому барбекю. Можна подвоїти рецепт і помістити тофу на бамбукові шпажки з овочами, щоб зробити кафу з тофу. Або ви можете нарізати тофу на товсті плити і помістити їх прямо на решітку.
Інгредієнти
- 1 блок твердого тофу (добре пресований або надзвичайно твердий тофу)
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1/4 склянки соку лайма
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 2 столові ложки кінзи (свіжої подрібненої)
- 2 чайні ложки порошку чилі
- 1/4 чайної ложки перцю кайенського
- Сіль, за смаком
- Перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Приготуйте тофу. Більшість тофу найбільше смакує, якщо натиснути його спочатку. Це тому, що тофу схожий на губку - чим більше води з нього обережно віджимаєш, тим смачніший маринад може всмоктуватися. Щоб натиснути тофу, покладіть його на шар паперових рушників або чисту тканину для посуду, а поверх іншого тофу покладіть ще один шар паперових рушників. Розмістіть на ньому вагу, наприклад, важку банку всередині скляної або керамічної миски. Дайте настоятися 30 хвилин, щоб натиснути.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Наріжте тофу на чотири товсті плити. Або, якщо ви хочете на грилі тофу на шампурах, подрібніть його кубиками і покладіть на шпажки.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Збийте разом інгредієнти і додайте тофу, добре покривши. Дайте маринуватися в холодильнику не менше двох годин і до ночі.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Розігрійте на відкритому повітрі гриль на середньому вогні. Натерти на тертці злегка.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Помістіть шашлик з тофу або бамбука на решітку і варіть до тих пір, поки злегка не підрум’яниться з усіх боків (близько п’яти хвилин), час від часу заливаючи додатковим маринадом. Подавати гарячим.
Ялина / Андреа Лівінгстон
Поради
- Якщо ви робите капусту, вибирайте такі овочі, як цибуля, помідори черрі та червоний, зелений та жовтий перець. Якщо ви можете впоратися з більшою кількістю прянощів, на грилі калаба можна на грилі-халапеносі чи іншому чилі. Квадрати тофу на грилі з кінзою чудово поєднуються з рисом та квасолею на традиційній мексиканській тарілці. Якщо ви раніше не обсмажували тофу, вам слід знати кілька речей. Тофу має тенденцію прилипати до решітки, тому важливо змастити решітки. У цьому рецепті не використовується цукор, але ви можете експериментувати з додаванням трохи, оскільки цукор карамелізується під час грилю, надаючи тофу хрустку текстуру. На відміну від маринаду з м'яса або птиці, безпечно використовувати маринад з тофу як соус для закваски. Інше, ніж натискання, ще одна хитрість змусити тофу поглинати маринад - це заморожування, а потім розморожування тофу. Це зробить його як більш вбираючим, так і жуєром - ідеальним для грилю.
Теги рецептів:
- Тофу
- антре
- американський
- готування
