Діана Раттрей
- Всього: 5 годин 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Готувати: 5 год
- Вихід: 6 - 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 428 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 26г | Вуглеводи |
| 22г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 6 - 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 428 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 34% |
| Насичений жир 11г | 57% |
| Холестерин 167 мг | 56% |
| Натрій 1227 мг | 53% |
| Всього вуглеводів 26г | 9% |
| Дієтична клітковина 5г | 19% |
| Білок 22г | |
| Кальцій 449мг | 35% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей баклажан пармезан шарується і запікається в повільній плиті. Баклажани спочатку покривають крихтами і пасерують.
Цей спосіб приготування є хорошою альтернативою духовці. Це особливо добре для літнього часу, оскільки повільна плита не нагріває кухню, як і духовка.
Подавайте баклажани з гарячими вареними спагетті або іншими макаронами, або просто додайте салат з підкинутим салатом або салатом «Цезар» для завершення страви.
Інгредієнти
- 3 середніх до великих баклажани (очищені від шкірки)
- 2 великих яйця
- 1/3 склянки води
- 3 столові ложки борошна
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1/3 склянки приправлених сухарів
- 1/2 склянки свіжого натертого сиру пармезан
- 32 унції соусу маринара
- Сир моцарелла 16 унцій (нарізаний або подрібнений)
Кроки, щоб зробити це
Наріжте баклажани 1/2-дюймовими скибочками; помістити в миску шарами, посипавши кожен шар сіллю. Дайте постояти 30 хвилин для скидання зайвої вологи; висушити на паперових рушниках.
У неглибокій мисці збити яйця з 1/3 склянки води та борошном. Занурте шматочки баклажанів у кляр, не даючи зайвому стікати.
Нагрійте оливкову олію у великій сковороді на середньому вогні. Пасеруйте шматочки баклажанів партіями лише до тих пір, поки злегка не підрум’яниться, обернувшись коричневою обома сторонами.
Поєднайте приправлені сухарі з маленьким миском з сиром пармезан.
У горщику з кроком викладіть одну чверть баклажанів, зверху - одну чверть крихти, одну чверть соусу маринара та одну чверть сиру Моцарелла. Повторіть, щоб зробити чотири шари баклажанів, крихти, соус і сир моцарелла.
Накрийте кришкою і готуйте на слабкому повітрі протягом 4 - 5 годин.
Теги рецептів:
- Моцарелла
- антре
- американський
- сімейна вечеря
