Рецепт гуляшу з яловичиною з паприкою з паприкою

Яловичий гуляш з повільної кулінарії зі сметаною та локшиною. Діана Раттрей

Всього: 7 годин 10 хв
Підготовка: 10 хв
Кухар: 7 год
Вихід: 4 порції

4 оцінки Додати коментар

Цей гуляш з яловичиною з крок-горщиком - класичне поєднання яловичини та паприки, з додаванням томатної пасти, сметани та трохи борошна для згущення рідин.

На класичному угорському гуляші є багато варіацій, але більшість виготовляються з додаванням паприки. Помідори або томатна паста є відносно сучасними доповненнями.

Для гуляшу з овочами та деяких інших ідей щодо інгредієнтів дивіться поради та варіанти.

Інгредієнти

Від 1 до 1 1/2 фунта яловичого тушкованого м'яса або нежирного стейка з патронника (нарізаного кубиками на 1 дюйм)
1 склянка цибулі (нарізаний)
2 маленьких зубчики часнику (фарш)
1/2 чайної ложки кошерної солі
1/2 чайної ложки чорного перцю (свіжомолотого)
1/2 склянки води або яловичого запасу
2 столові ложки томатної пасти
2 столові ложки солодкої паприки
2 столові ложки борошна універсального призначення
1/4 склянки води або яловичого запасу
1/4 склянки сметани
гаряча варена локшина з маслом
Гарнір: мак

Кроки, щоб зробити це

Покладіть яловичину в повільну плиту з нарізаною цибулею і часником.

Посипте яловичу суміш кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем.

У мисці з’єднайте 1/2 склянки запасу або води, томатну пасту і паприку; перемішати або збити, щоб змішати. Залийте яловичою сумішшю.

Накрийте кришкою і готуйте на низькому рівні протягом 7 - 9 годин.

Поєднуйте борошно, воду та сметану; розмішати в м’ясній суміші.

Готуйте, не відкриваючи, на ВИСОКІ близько 10 хвилин або поки трохи не загусне.

Подавати з вершковою локшиною. За бажанням киньте локшину з маком.

Поради та варіації

Додайте 1/2 склянки нарізаної кубиками моркви в яловичу суміш. Додайте 1/2 чашки нарізаного целера до яловичої суміші. Додайте 1/4 склянки нарізаного кубиками болгарського перцю до суміші з яловичиною. Додайте 1/2 чайної ложки насіння кмину і 1 лавровий лист. За бажанням залиште сметану.

Ви також можете подобатися

Гуляш з свинини з квашеною капустою

Гуляш з яловичини на плиті з помідорами та болгарським перцем

Легкий яловичий гуляш з повільним кулінаром

Теги рецептів: