Майкл Грімм / Фотодіск / Гетті Зображення
- Всього: 85 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 70 хв
- Вихід: 6 порцій
Цей суп з кукурудзи та креветок - це смачне поєднання свіжих креветок, помідорів та кукурудзи. Суп на основі томатів - чудова альтернатива, яка не містить молочних продуктів, більш важким супам з морепродуктів. Консервована кукурудза, кукурудза у вершковому стилі та помідори роблять суп легким приготуванням. Ви можете швидко поставити його разом до їжі, яка закипить протягом години, перш ніж буде готова до подачі.
Суп починається з простої крупи і використовує свіжі креветки. Якщо ви використовуєте заморожені креветки, розморожте їх у холодильнику безпосередньо перед додаванням їх у суп.
Інгредієнти
- 1/2 склянки рослинного масла
- 6 столових ложок борошна універсального призначення
- 2 середніх цибулі (нарізаних)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 (28 унцій) тушкованих помідорів (нетренованих і пюре; або двох банок 14, 5 унції)
- 1/2 (10 унцій) помідори з зеленим перцем чилі (Ro-Tel - одна марка, гостра або м'яка)
- 2 кукурудзи кукурудзи в кремовому стилі (15 унцій)
- 2 (15-унційні) банки цільної ядра кукурудзи
- 1 кварцовий курячий бульйон (з низьким вмістом натрію або несолоним)
- 2 кілограми креветок (бажано свіжих)
- Кошкова сіль, за смаком
- Мелений чорний перець за смаком
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій каструлі або вазоні нагрійте рослинне масло на середньо-низькому вогні. Додайте борошно і варіть, помішуючи, поки рум'яна не стане світло-русявого кольору. Не дозволяйте йому занадто темно.
Додайте нарізану цибулю і часник і варіть, поки цибуля не розм’якне.
Додайте тушковані помідори, помідори з чилі, кукурудзу в кремовому вигляді, цільну кукурудзяну кісточку та бульйон; готувати на повільному вогні на повільному вогні 45 хвилин.
Тим часом очистіть креветки. Проведіть кінчиком маленького гострого ножа по спині креветки і видаліть темну вену. Повторіть з креветками, що залишилися. Промийте креветки холодною водою.
Додайте в супну суміш креветки і продовжуйте тушкувати ще близько 10 хвилин.
Приправити суп кошерною сіллю і свіжомолотим чорним перцем за смаком.
Подавайте суп гарячим і насолоджуйтесь!
Цей суп може стати центральною частиною легкої вечері або обіду, подається з якимись хрусткими булочками або цільнозерновим хлібом.
Зберігайте залишки в холодильнику і використовуйте їх протягом трьох-чотирьох днів. Якщо ви хочете тримати його довше, заморожуйте окремі порції у герметичних контейнерах. Він буде зберігати свою найкращу якість протягом чотирьох-шести місяців.
Порада
Ro-Tel - це марка помідорів із зеленим перцем чилі, він може бути гострим або м'яким. Не соромтеся опустити помідори Ro-Tel, якщо у вас їх немає в наявності. Додайте столову ложку або дві фарші гарячого або м’якого зеленого перцю чилі, якщо бажано тепла.
Варіації рецепту
- Вживайте близько 4 склянок свіжих або заморожених кукурудзяних ядер і опустіть консервовану кукурудзу і кукурудзу в кремовому стилі. Додайте 1 велику картоплю з розсадою, нарізану невеликими кубиками. Додайте 1/2 склянки нарізаного кубиками червоного болгарського перцю разом з цибулею. Додайте в суп разом з креветками 1/2 склянки тонко нарізаної селери разом з цибулею.
Теги рецептів:
- Помідор
- суп з креветок
- гарнір
- американський
