Гетьті Зображення / серезний
Найкраще зберігати каву в сухому, герметичному контейнері. Удома зберігайте улюблену суміш, уникайте повітря, вологи, тепла та світла. Ось швидкі факти про те, як правильно зберігати кавові зерна та мелену каву для досягнення максимальної свіжості та аромату.
Вивчіть основи видів кавиМісце зберігання кави
Хоча зручність є ключовою (хто хоче піти полювати на каву о 6 ранку?), Ви хочете зберігати свою каву, щоб вона залишалася свіжою та ароматною. Зважаючи на це:
- Виберіть прохолодне, темне сухе місце, наприклад, у коморі чи шафі. Не зберігайте каву в холодильнику чи морозильній камері; вологість може спричинити проникнення вологи в упаковку. Уникайте теплих плям, таких як над / поруч з духовкою або в шафах, які нагріваються від впливу сонячних променів або кулінарного обладнання. Гаразд тримати вашу каву на прилавку, якщо вона непрозора., герметична ємність під прямими сонячними променями та подалі від будь-яких джерел тепла.
Типи контейнерів для кави
Після відкриття вакуумної упаковки кава починає швидко втрачати свіжість. З цієї причини найкраще якнайшвидше перенести каву в інший відповідний контейнер.
- Для найкращих результатів використовуйте непрозорий скляний, керамічний або нереактивний металевий контейнер з герметичною герметичною прокладкою. Очищену скляну або пластикову тару слід зберігати в темному місці.
Свіжість кави з часом
Кава починає втрачати свіжість відразу після смаження; смак піки в наступні кілька днів. Смак меленої кави найкраще вживати протягом одного-двох тижнів після обсмажування, цілі боби протягом одного місяця. Ось декілька порад щодо збереження кави у найсмачнішій формі:
- Купуйте просто смажену каву часто, у кількості, яка триватиме один-два тижні, а потім зберігайте її належним чином. Зберігайте більшу кількість кави, щільно запечатаної у герметичній ємності в прохолодному темному місці, зберігаючи меншу кількість в іншій тарі для щоденного використання. Відкрийте більший контейнер лише тоді, коли вам потрібно поповнити менший контейнер. Це зменшує вплив повітря для основної маси кави.
Мелена кава проти цільної квасолі
Мелена кава, яка має більшу частку поверхні, залягає швидше, ніж цілі боби. Якщо у вас є час, енергія та обладнання, подрібніть власні кавові зерна щоранку. Якщо ви не готові взяти на себе цей рівень зобов'язань, ви все одно можете випити смачну свіжу каву, якщо вживати цілі боби протягом місяця після обсмажування, а мелену квасолю протягом двох тижнів після обсмажування.
Зробіть для смаження та подрібнення
Якщо ви знавець кави, ви можете спробувати придбати, обсмажувати та перемелювати власні зелені кавові зерна. Зелені кавові зерна часто доступні у роздрібних торговців кавою. Зелена квасоля зберігається краще і зберігається довше, ніж смажена кава в зернах; зберігаються належним чином, вони можуть залишатися свіжими більше року.
Трохи попрацювавши, ви можете обсмажити зелені кавові зерна в домашніх умовах, а потім подрібнити їх у міру необхідності для найсвіжішої кави.
У перші кілька днів після смаження кави квасоля відкладе багато вуглекислого газу. Зберігайте їх у герметично закритому клапаном або поміщайте в герметичний контейнер і відкривайте ємність один раз на день перші кілька днів після обсмажування, щоб звільнити накопичений вуглекислий газ.
Поради щодо придбання
Для найсвіжішої кави вибирайте марки, які використовують упаковку з клапаном, а не упаковку з вакуумом.
Кава, закрита вакуумом, повинна бути постаріла перед упаковкою, оскільки кава виділяє газ, який може призвести до розширення або навіть розриву мішка. Навпаки, кава, закрита клапаном, дозволяє газам виходити з упаковки кави, але не пропускає повітря, тому вона може бути упакована відразу після смаження.
10 найкращих інструментів для кави 2020 року
