Алан Річардсон / Гетті Імідж
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: від 3 до 4 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 550 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 44г | Вуглеводи |
| 43г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 550 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 28% |
| Насичений жир 13г | 67% |
| Холестерин 313мг | 104% |
| Натрій 454 мг | 20% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 43г | |
| Кальцій 295мг | 23% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ніжні креветки і спаржа ідеально поєднуються у легкому винному соусі в стилі альфредо, ароматизованому свіжим бур’яном кропу. Солодкість білого бальзамічного оцту доповнює ніжний аромат креветок. Смажені червоні перці додають кольору та овочевої користі. Подавайте з гарніром і хлібом для повноцінного харчування. Заздалегідь відміряйте свої інгредієнти. Цей рецепт швидко йде разом.
Інгредієнти
- 1/2 фунта вибору (лінгвіні пропонується)
- 3 столові ложки вершкового масла
- 1/2 склянки фаршу солодкої цибулі
- 2 - 3 середніх зубчики часнику (пресованих або дрібно фаршених)
- 1/4 склянки солодкого білого (запропоновано Шардоне)
- 1/4 склянки білого бальзамічного оцту (див. Примітки нижче)
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку (залиште половину лимона для гарніру)
- 1/2 склянки важкого крему
- Спаржа 1/2 фунта ( витягнуті жорсткі кінці, нарізані по діагоналі на 1-дюймові шматки)
- 24 джембові (від 31 до 40) сирі креветки ( розморожені та очищені від шкірки)
- 1/2 склянки нарізаного смаженого червоного перцю
- 1/4 склянки тертого сиру пармезан
- 1 столова ложка свіжого кропу бур’яну (або замінити 1/2 чайної ложки сушеної)
- Необов’язково: лимонний, кроповий бур’ян та додатковий пармезан (для гарніру)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Доведіть до кипіння великий горщик з підсоленою водою. Додати макарони і перемішати, щоб не злипалися. Готуйте макарони за пропозицією виробника, як правило, приблизно 12 хвилин.
Як тільки макарони будуть в горщику, починайте креветки та спаржу. Нагрівайте велику, глибоку, важку сковороду на середньому вогні. Коли сковорода гаряча, додайте масло і закрутіть, щоб покрити сковороду. Цибулю пасеруйте до пом'якшення, приблизно 2 хвилини. Додати часник і варити 1 додаткову хвилину, часто помішуючи.
Ретельно додайте в цибулю вино, бальзамічний оцет і лимонний сік. Варіть, помішуючи, поки рідина не зменшиться наполовину. Додайте важкі вершки і спаржу.
Перемішуйте до кипіння і трохи не загустіть, близько 3 хвилин. Додати креветки і варити, часто помішуючи, поки креветки не стануть рожевими. Не перегрівайте або креветки стануть гумовими.
Зніміть з вогню і розмішайте в смаженому червоному перці, тертий сир пармезан і бур’ян кропу. Вам це не потрібно, але зараз саме час покуштувати і додати сіль під смак.
Натріть пару ложок соусу в приготовані, злиті макарони, щоб вони не злипалися.
Подавайте креветки, спаржу та соус до ваших улюблених гарячих варених макаронів (моє улюблене мово) та прикрасьте шматочками лимона, гілочками кропу та додатковим тертим сиром пармезан.
Поради
- Не додайте олію у воду для приготування макаронних виробів. Масло запечатує зовнішню частину макаронних виробів, і соус зісковзне. Цей соус не призначений бути надзвичайно густим, наприклад, сирним соусом. Якщо ви не можете вживати вино, можна замінити безалкогольне вино. Враховуйте, що тут використовується білий бальзамічний оцет. Традиційний червоний бальзамічний оцет знебарвить соус. Білий бальзамічний оцет доступний у більшості мережних продуктових магазинів. Якщо ви не можете його знайти, замініть додатковим солодким білим вином і зменшіть лимонний сік до 1/2 столової ложки. Заморожену спаржу можна замінити на свіжу. Під час використання замороженого, його слід додавати до рецепту в кінці разом з червоними перцями і варити до тих пір, поки вони не нагріються. Ви, звичайно, можете замінити більш дрібні креветки, якщо хочете. Вам знадобиться близько 1 фунта, зваженого після лущення. Звичайно, дрібніші креветки будуть готуватись швидше, тому будьте особливо обережні, щоб не переварити їх. Ви можете замінити на смажений червоний перець червоний перець. Якщо ви це зробите, додайте їх разом з креветками та спаржею. Не змивайте макарони після варіння. Просто злийте його ретельно.
Теги рецептів:
- спаржа
- вечеря
- американський
- сімейна вечеря
