Ліза Вільце / Укладач
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: від 3 до 4 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 458 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 33г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 458 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 34% |
| Насичений жир 5г | 25% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрій 379 мг | 16% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 33г | |
| Кальцій 94мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Два види соєвого соусу додають аромату цей рецепт смаженої курки з цибулею та солодким болгарським перцем.
Інгредієнти
- Курячі грудки без кісток без кісток (порізані шматочками на шматки)
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 1 ч. Ложка темного соєвого соусу
- 3 чайні ложки китайського рисового вина або сухий херес (розділений)
- Свіжомолотий чорний перець за смаком
- 4 чайні ложки кукурудзяного крохмалю (розділений)
- 4 столові ложки курячого бульйону або води
- 1 чайна ложка гранульованого цукру
- 1/2 чайної ложки азіатського кунжутного масла
- 3 столові ложки арахісового або рослинного масла для смаження (поділено)
- 1 чайна ложка дрібно нарізаного імбиру
- 1 зубчик часнику (очищений, дрібно нарізаний)
- 1/2 середньої цибулі (очищеної від шкірки, дрібно нарізаної)
- 1/2 зеленого перцю (кубики)
- 1/2 червоного перцю (кубики)
- 1 зелена цибуля (дрібно нарізана)
Кроки, щоб зробити це
У мисці маринуйте курку з легким соєвим соусом, темним соєвим соусом, 1 1/2 чайною ложкою рисового вина або сухим херес, перцем і 3 чайними ложками кукурудзяного крохмалю, додавши останній кукурудзяний крохмаль. Дайте курці постояти, готуючи інші інгредієнти.
У невеликій мисці з’єднайте курячий бульйон або воду, 1 1/2 чайної ложки рисового вина або сухого хересного, цукрового і кунжутного масла. Збийте в 1 чайній ложці кукурудзяного крохмалю.
Нагрійте вок на середньому сильному вогні і додайте 2 столові ложки олії. Коли олія гаряча, додайте половину імбиру і часник. Тушкуйте близько 10 секунд до ароматизації, після чого додайте курку. Обсмажуйте курку протягом 2 - 3 хвилин, поки вона не стане білою і майже не приготується. Плейте трохи курячого вина або сухий херес над куркою під час перемішування при бажанні. Вийміть з вока і злийте в друшляк або на паперові рушники. Очистіть вок.
У воку нагрійте 1 столову ложку олії. Додайте залишок імбиру і часник і перемішайте близько 10 секунд до ароматизації. Додати цибулю і зелений перець. Перемішайте протягом хвилини, потім додайте червоний перець. Продовжуйте смажити ще хвилину, додаючи трохи рисового вина або сухого хересу, курячого бульйону або води, якщо овочі почнуть пересихати.
Перекладіть овочі в бік і додайте курку. Коротко перемішайте, потім натисніть на сторони. Повторно перемішайте соус і додайте його в середину вока, швидко помішуючи до загустіння. Перемішайте, щоб все змішати разом. Натріть зелену цибулю і подайте гарячою поверх рису.
Теги рецептів:
- Перець
- курка і перець розмішати обсмажити
- вечеря
- азіатський
