Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 десятки (подає 12)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 550 | Калорійність |
| 36г | Жир |
| 58г | Вуглеводи |
| 4г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 десятки (подається 12) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 550 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 36г | 47% |
| Насичений жир 12г | 61% |
| Холестерин 50мг | 17% |
| Натрій 22мг | 1% |
| Всього вуглеводів 58г | 21% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 4г | |
| Кальцій 79мг | 6% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Підсмажені пекани надають цим кремовим пралінам виразний пекановий аромат. Зробіть ці праліне подарувати в якості подарунків, на святкові вечірки або занесіть їх до офісу.
Інгредієнти
- 3 склянки пекан (нарізаний)
- 2 склянки світло-коричневого цукру (фасований)
- 1 склянка гранульованого цукру
- 1 1/2 склянки важкого крему
- 1/3 склянки незбираного молока
- 6 столових ложок вершкового масла (несолоного)
- 3/4 чайної ложки солі
- 1 чайна ложка екстракту ванілі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Тост пеканів: розігрійте духовку до 350 F. Розкладіть нарізаний пекан на великому аркуші випічки. Випікайте близько 5 хвилин або до тих пір, поки нарізаний пекан не злегка підрум’яниться і не стане ароматним.
У середній каструлі з’єднайте коричневий цукор, гранульований цукор, вершки, молоко, масло та сіль. Готуйте на середньому вогні, постійно помішуючи, до 230 F.
Злегка зменшіть нагрівання, якщо суміш загрожує закипанням. Додайте підсмажений пекан і продовжуйте готувати, постійно помішуючи, до 236 F.
Суміш повинна утворювати м’яку кульку, коли трохи опускається в холодну воду. Зняти з вогню і додати ваніль; дайте постояти близько 5 хвилин. Перемішуйте дерев’яною ложкою до тих пір, поки суміш не загусне і злегка вершкова, приблизно від 1 до 1 1/2 хвилини.
За допомогою столової ложки або маленької совки для печива розкладіть праліне на аркуші пергаментного паперу або воскового паперу. Якщо суміш стане зернистою, нагрійте її і перемішайте на середньому вогні протягом декількох секунд, або поки її можна легко скопати і опустити.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Пекани
- десерт
- креол
- різдвяні
