Діана Міллер / Гетті Імідж
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Врожайність: 1 свиняча каре (6 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 759 | Калорійність |
| 31г | Жир |
| 68г | Вуглеводи |
| 56г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 свиняча качан (6 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 759 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 31г | 40% |
| Насичений жир 11г | 53% |
| Холестерин 176 мг | 59% |
| Натрій 1005 мг | 44% |
| Всього вуглеводів 68г | 25% |
| Дієтична клітковина 10г | 35% |
| Білок 56г | |
| Кальцій 119мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ця свиняча каре наповнюється традиційною начинкою з кукурудзяного хліба. Якщо під час непрямої варіння поставити каструлю під крапельку під час фази непрямої варіння і додати в неї трохи води, ви закінчите приготування смачної підливи. Пам’ятайте, що не допускайте висихання каструлі, інакше крапельниці згорять.
Інгредієнти
- 1 свинина без кісток на 2 фунти / 475 мл
- 4 склянки / 950 мл розсипаного кукурудзяного хліба
- 1 склянка / 240 мл курячого бульйону
- 1/2 склянки / 120 мл подрібненої цибулі
- 1/4 склянки / 60 мл кедрових горіхів (злегка підсмажених)
- 1 яйце
- 2 столові ложки / 30 мл вершкового масла
- 1 - 2 зубчики часнику (фарш)
- 1 столова ложка / 15 мл свіжого шавлії (нарізаний)
- 2 чайні ложки / 10 мл солі
- 1 чайна ложка / 5 мл чорного перцю
Кроки, щоб зробити це
У сковороді розтопіть масло.
Додати цибулю і часник і варити до готовності.
Додати шавлія і варити близько 30 секунд.
Зніміть з вогню і додайте 1/2 чайної ложки / 2, 5 мл солі, 1/2 чайної ложки / 2, 5 мл чорного перцю, кукурудзяного хліба, цибулі, кедрових горіхів і яйце.
Перемішайте, додаючи курячий бульйон повільно, поки він не стане розсипним.
Начинка повинна виглядати як начинка. Приправити сіллю і перцем за смаком.
Розігрійте гриль і підготуйтеся до непрямого грилю.
Метелик або рулет нарізати свинячу каре. Розкладіть начинку по свинячій кружці і закатати.
Закріпіть кухонним шпагатом. Приправити залишкою 1/2 чайної ложки солі і 1/2 чайної ложки перцю. Покладіть свинячу крупу на гриль над прямим нагріванням. Обертайте кожні дві хвилини, поки поверхня свинячої каре не стане приємною і не засмаженою. Перемістіть на непряму порцію гриля і продовжуйте готувати близько 30 хвилин або поки м'ясо не досягне внутрішньої температури 165 F / 74 C. Вийміть з гриля і дайте відпочивати протягом 5 - 7 хвилин. Зняти шпагат, нарізати і подати.
Теги рецептів:
- кукурудзяний хліб
- антре
- американський
- дні народження
