Джефф Каук / Гетті Імідж
- Всього: 80 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 60 хв
- Вихід: 1 пиріг (12-16 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 435 | Калорійність |
| 22г | Жир |
| 54г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 1 торт (12-16 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 435 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 22г | 29% |
| Насичений жир 12г | 60% |
| Холестерин 96мг | 32% |
| Натрій 502 мг | 22% |
| Всього вуглеводів 54г | 20% |
| Дієтична клітковина 3г | 11% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 87мг | 7% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей торт із темного шоколадного бунду - мрія любителів шоколаду. Це дуже смачний і інтенсивно шоколадний торт, особливо якщо ви використовуєте якісний какао-порошок.
Інгредієнти
- 8 унцій вершкового масла (2 палички)
- 1/2 склянки несолодкого натурального какао-порошку
- 3/4 склянки води
- 2 склянки гранульованого цукру
- 1 склянка сметани
- 1 столова ложка екстракту ванілі
- 2 великих яйця
- 2 склянки борошна універсального призначення, розмішайте перед вимірюванням, 9 унцій
- 1 1/2 чайної ложки харчової соди
- 1/2 чайної ложки солі
- Темна шоколадна глазур:
- 4 унції гіркого шоколаду
- 1/3 склянки важких збитих вершків
- 1/4 склянки легкого кукурудзяного сиропу
Кроки, щоб зробити це
Нагрійте духовку до 350 F.
Щедро змастіть і викладіть борошно на сковороді Bundt від 10 до 12 чашок.
Розтоплюємо вершкове масло у великій каструлі на середньому повільному вогні; додати какао, помішуючи до однорідності. Збийте у воді і зніміть з вогню. До теплої суміші какао додайте цукор, сметану, 1 столову ложку ванілі та яйця; збийте до однорідності. В іншій мисці з’єднайте борошно, соду та сіль. Додайте все відразу до першої суміші, збиваючи, поки добре не змішається.
Вилити тісто в підготовлену каструлю. Випікайте від 40 до 45 хвилин або до тих пір, поки воно не стане твердим на дотик і трохи відірветься від боків каструлі. Остудіть на сковороді на стійці протягом 20 хвилин. Обережно розпустіть торт ножем і переверніть на велику тарілку.
Приготуйте глазур
Наріжте шоколад і покладіть в невелику миску; відкласти.
З’єднайте важкі збиті вершки, кукурудзяний сироп та 1 чайну ложку екстракту ванілі в невеликій каструлі. Варіть суміш, помішуючи, поки вона не закипить. Налийте гарячий крем на шоколад і збийте до однорідності. Дайте ганашу охолонути до кімнатної температури, а потім ложкою перетерти охолоджений пиріг.
Якщо занадто густа, промажте її трохи більше крему.
Порада
- * Якщо ви використовуєте стандартний какао для випікання (не голландський або високоякісний), додайте в сухі інгредієнти на 1/2 чайної ложки більше харчової соди.
Теги рецептів:
- Шоколадний торт
- десерт
- південний
- дні народження
