Джон Е. Келлі / Гетті Імідж
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 4 порції
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 521 | Калорійність |
| 27г | Жир |
| 40г | Вуглеводи |
| 30г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 521 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 27г | 34% |
| Насичений жир 6г | 32% |
| Холестерин 281 мг | 94% |
| Натрій 505 мг | 22% |
| Всього вуглеводів 40г | 14% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 30г | |
| Кальцій 159мг | 12% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Тушкована яловичина - це тип в’яленого м’яса, зазвичай грудка або яловича кругла первинна нарізка, яка повільно вариться у воді та спеції протягом тривалого періоду часу, в результаті чого виходить ніжне і соковите м’ясо, яке можна нарізати різними видами заготовок. Особливий рожевий колір м'яса походить від додавання празького порошку, але більш природні способи його приготування використовують замість соку селери.
Цей фантастичний рецепт, який ми використовуємо з їх дозволу, походить із 30-хвилинної кулінарної книги Reader's Digest і використовує тушковану яловичину в декадентському сніданку разом з яйцями, картоплею та ніжними овочами. Цей улюблений заміський сніданок досить ситний для обіду, подається з тостом і маслом і міцною чашкою кави.
Інгредієнти
- 3 картоплі середнього розміру, призначені для приготування (зварені, очищені від шкірки, нарізані кубиками 1/2 дюйма)
- 8 унцій вареної тушкованої яловичини (нарізати 1/2-дюймовими кубиками)
- 2 цибулини жовтого середнього розміру (нарізаний)
- 1 зелений болгарський перець (подрібнений)
- 1/4 склянки молока
- 2 столові ложки борошна універсального призначення
- 3 столові ложки рослинного масла
- 4 великих яйця
- Необов’язково: 2 столові ложки петрушки (нарізаної)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
У великій мисці з’єднайте картоплю, тушковану яловичину, цибулю, болгарський перець, молоко, борошно, петрушку.
У великій сковороді, бажано з антипригарним покриттям, нагрівайте масло на помірному вогні.
Додайте хеш-суміш і за допомогою шпателя щільно упакуйте, щоб утворився міцний корж.
Готуйте хеш до тих пір, поки нижня сторона не почне коричневий, або приблизно 10 хвилин. Зменшіть тепло до низького.
Продовжуйте готувати хеш, періодично струшуючи сковороду, щоб запобігти її прилипання, поки нижня сторона не стане хрусткою і добре підрум’яниться, або ще приблизно 10 хвилин.
Задньою стороною ложки зробіть чотири відступи в хеші.
По одному розбийте яйця в блюдце і засуньте їх у відступи. Збільшити нагрівання до помірного, накрити сковороду і варити до тих пір, поки яйця тільки не встановлять, приблизно 6 хвилин.
Наріжте хеш на 4 клини, при використанні гарніруйте рубаною петрушкою і подайте негайно.
Подавайте з тостом і маслом і насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Картопля
- сніданок
- нам регіональні
- падіння
