Ялина
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
Смажена курка - це, мабуть, перша страва, про яку думають, коли її просять назвати південні страви. Це місце займає кукурудзяний хліб, зелень та крупа.
Це основний рецепт смаженої курки з південної кухні, і це легко і смачно. Подайте цю хрустку смажену курку з картопляним пюре та салатом із салату разом з парованою брокколі або іншим улюбленим гарніром. Використовуйте в цьому рецепті шматки курятини. Для рецепту смаженої курки, яка значно знижує жирність, спробуйте південні смажені курячі стегна. Для курячих грудок або котлет без кісток погляньте на цей рецепт. Для оригінального рецепту KFC спробуйте цей рецепт.
1:30Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 4 кілограми курячого шматка
- 1 1/2 склянки молока
- 2 великих яйця
- 2 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 2 столові ложки солі
- 2 чайні ложки перцю
- 3 склянки рослинного масла
- Кошерна сіль
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте духовку до 200 F і поставте стелаж у велику форму для випічки.
З’єднайте молоко і яйця в мисці; збийте, щоб добре збилася.
Ялина
У великому важкозахищеному пластиковому пакеті для зберігання їжі поєднуйте борошно, сіль та перець.
Ялина
Занурте шматочок курки в молочну суміш; нехай зайве стікає в миску.
Покладіть кілька курячих шматочків у мішок для зберігання їжі і злегка струсіть, щоб гарненько покрити.
Ялина
Приберіть на тарілку і повторіть з залишилися шматочками курки.
Ялина
Нагрійте олію в глибокій, важкій сковороді до 350 F.
Смажте курку, кілька штук за один раз, приблизно по 10 хвилин з кожного боку або до золотисто-коричневого кольору і ретельно зваріть.
Ялина
Курячі грудки займуть трохи менше часу, ніж інші шматки.
Проткніть виделкою, щоб перевірити, чи не очищуються соки, щоб перевірити готовність, або скористайтеся термометром, який швидко читається. Мінімальна безпечна температура для курки - 74 F (165 C).
Прорізною ложкою перейдіть до паперових рушників, щоб стікати; посипати сіллю.
Перекладіть злиту курку на підготовлену каструлю зі стійкою. Перемістіть курку в духовку, щоб вона була теплою, під час смаження наступних партій.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь.
Поради
- Залишилася смажена курка може бути розігріта з хорошими результатами. Вийміть курку з холодильника і доведіть до кімнатної температури. Духовку розігрійте до 400 F. Поставте стелаж на форму для випічки. Покладіть шматки курки на стійку і запікайте близько 15 - 20 хвилин.
Варіації рецепту
- Замініть молоко випареним молоком або пахта. Замініть сіль і перець приправленою сольовою сумішшю. До борошняної суміші додайте приблизно 1/2 склянки сухих сухарів.
Теги рецептів:
- Курка
- південна смажена курка
- антре
- південний
