Ялина їсть / Джулія Хартбек
- Всього: 70 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 8 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 241 | Калорійність |
| 5г | Жир |
| 50г | Вуглеводи |
| 3г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порції: 8 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 241 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 5г | 6% |
| Насичений жир 2г | 10% |
| Холестерин 32мг | 11% |
| Натрій 188мг | 8% |
| Всього вуглеводів 50г | 18% |
| Дієтична клітковина 4г | 13% |
| Білок 3г | |
| Кальцій 39мг | 3% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Свіжа чорниця - одне з найкращих скарбів літа, а ароматний пиріг з чорницею з корицею привітає Вашу родину та гостей. Крім того, що є смачним фруктом, чорницю називають суперпродуктом завдяки їх корисним поживним речовинам та антиоксидантам.
Ви можете вирощувати чорницю у своєму саду або купувати їх у місцевих виробників на ринку фермерів у сезон. Часто можна зустріти чорницю у вашому супермаркеті чи на складі, хоча вони навряд чи будуть вирощені на місцях. Шукайте свіжу чорницю, яка тверда, пухка і не має сріблястої поверхні. Заморожена чорниця - хороший вибір між сезонами чорниці. Їх вибирають на піку і їх можна використовувати для приготування пирога цілий рік.
Для виготовлення цього рецепту використовуйте улюблений рецепт пиріжкової скоринки або придбану охолоджену випічку. Завершіть верхню скоринку яйцем, вимийте і посипте її прикрасою або цукром з корицею безпосередньо перед випічкою.
Інгредієнти
- 2 пирожні скоринки (домашні або куплені в магазині)
- 1 склянка гранульованого цукру
- 1/2 склянки борошна універсального призначення
- 1/4 чайної ложки солі
- Необов’язково: 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 1 столова ложка свіжого лимонного соку
- 2 чайні ложки цедри лимона (дрібно натертої)
- 6 склянок чорниці (свіжої або замороженої, розмороженої, добре промити)
- 1 столова ложка вершкового масла (нарізана невеликими шматочками)
- 1 яєчний жовток
- 1 столова ложка вершків (або молока)
- Гарнір: кориця-цукор або ванільний цукор
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Нагрійте духовку до 425 F.
Якщо ви робите тісто з домашнього пирога, приготуйте його і остудіть, дотримуючись інструкцій з рецепту.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
У великій мисці з’єднайте цукор, борошно, сіль, корицю, лимонний сік, натерту цедру лимона і чорницю.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Розкачайте половину випічки.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Вирівняйте 9-дюймову каструлю для пирога та обріжте краї.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Насипте чорничну суміш в пиріг і скоріть її невеликими шматочками вершкового масла.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Розкачайте тісто, що залишилося, товщиною приблизно 1/8 дюймів.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Накрийте начинку і обріжте, переверніть краю під і обтисніть верхній шматок тіста.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
З’єднайте яєчний жовток і вершки або молоко в невеликій мисці; добре змішати.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Злегка змастіть яєчно-кремовою глазур’ю поверх верхньої скоринки і посипте цукром кориці або ванільним цукром.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Виріжте кілька отворів у верхній частині кори, щоб пара могла вийти.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Випікайте при 425 F близько 40 хвилин або до скоринки золотисто-коричневого кольору.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Якщо скоринка занадто сиріє, використовуйте кільце для пирога або кільце з фольги, щоб захистити краї.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Дайте вашому пирогу охолонути на стійці, перш ніж нарізати його і подати.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Сігналы абмеркавання
Чорничний пиріг дуже смачний з ложкою ванільного морозива.
Ялина їсть / Джулія Хартбек
Порада
- При бажанні можна зробити пиріг з чорниць на день достроково. Його можна просто накрити фольгою і зберігати при кімнатній температурі. Ви можете розігріти пиріг в духовці 200 F протягом 10 - 20 хвилин. Або ви можете розігріти шматочок або весь пиріг у посуді, безпечній для мікрохвильовки, у мікрохвильовій печі.
Теги рецептів:
- Ягода
- десерт
- американський
- літо
