Маріан Блейз. Ялина їсть, 2017 рік.
- Всього: 55 хв
- Підготовка: 25 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: подається 4 в якості салату.
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 99 | Калорійність |
| 7г | Жир |
| 10г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Подача: Подається 4 як салатний салат. | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 99 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 7г | 9% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрій 83мг | 4% |
| Всього вуглеводів 10г | 4% |
| Дієтична клітковина 2г | 8% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 47мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Енсалада-хілена досить популярна в Чилі, напевно, тому, що її зробити так просто і добре поєднується з багатьма різними речами. Цей салат за зовнішнім виглядом та приготуванням схожий на перуанський салатний сальсу Кріолла, за винятком того, що в чилійській версії є помідори. Як і сальса Кріолла, цибулю слід тонко нарізати стилем «а ля плюма» (як пір’я) і трохи замочити в солоній воді, щоб пом’якшити їх інтенсивний аромат і підсолодити їх.
Подавайте хілену енсалада разом з м'ясом на грилі, емпанадами або міланесами з рисом. Нарізаний кубиками авокадо є приємним доповненням до цього салату.
Інгредієнти
- 1 великий помідор
- 1 велика цибуля
- Сік від 1 до 2 лаймів (за смаком)
- 3 - 4 столові ложки крупно нарізаних листя кінзи
- 2 столові ложки оливкової олії
- Посолити і поперчити за смаком
Кроки, щоб зробити це
Очистіть цибулю і наріжте його навпіл. Покладіть кожну половину нарізаної стороною вниз, після чого обережно наріжте цибулю навхрест на дуже тонкі шматочки півмісяця. Помістіть шматочки цибулі в миску з підсоленою водою і дайте їм настоятися близько 20 хвилин. Цибулю збийте в друшляк і ненадовго промийте їх свіжою водою. Посушити паперовими рушниками.
Помідори подрібніть і покладіть в миску. Додайте сік 1 лайма і оливкову олію. Додайте цибулю і добре збийте все разом. Смак для приправи, додавши більше соку лайма за бажанням і приправивши сіллю і перцем за смаком.
Викладіть салат декоративно на тарілку. Гарнір подрібнити кінзою.
Салат можна накрити пластиковою упаковкою і зберігати в холодильнику до 12 годин.
Теги рецептів:
- Помідор
- гарнір
- південноамериканський
- готування
