У Чилі характерна кухня. І європейські, і корінні традиції помітно вплинули на сучасну чилійську їжу. Чилі відомий своїми фантастичними морепродуктами, м'ясом на грилі (думають, Патагонія), тушкованими стравами та паштетами, емпанадами , кукурудзою, квасолею, картоплею, екзотичними тропічними фруктами ( лукума і чирімоя ), піско та чудовими винами.
Для випадкового спостерігача їжа в Чилі може здатися схожою на їжу перуанців. Хоча обидві країни поділяють схожий клімат і географію, чилійська кухня розвивалася окремо і є унікальною. Перуанська їжа зараз може насолоджуватися певною модністю, але чилійська кухня може запропонувати багато.
-
Чилійські закуски, закуски та вулична їжа
Ялинові / Маріанські лезо
Емпанада , яка є випічкою, наповненою піно (комбінація тушкованої яловичини і цибулі) або сусаком (сиром) - класична чилійська закуска, закуска та вулична їжа. За популярністю пильно слідкують всі види тамал, і такі бутерброди, як пальта, томате і пальміто, зроблені з авокадо, помідорів та сердечок пальми.
-
Чилійські хлібці та бутерброди
Пан Амасадо - чілійські булочки.
Ялинові / Маріанські лезо
Коли ви заходите в пекарню в Чилі, вас, мабуть, здивували б дивні форми і той факт, що ви обслуговуєте себе і платите вагою. Чиліський хліб вважається одним з найкращих у світі під впливом французьких, іспанських та німецьких колонізаторів.
-
Чилійські салати, сидери та сальси
Ялинові / Маріанські лезо
Чилійські салати, сотейники та салати роблять із свіжих овочів та фруктів. Деякі - гострі, деякі - солоні, а інші - солодкі. Найпопулярніший чилійський салат - це еналада-хілена, зроблений з нарізаною цибулею, нарізаними помідорами, оцтом, олійною заправкою, кінзою та сіллю.
-
Основні курси в Чилі
progat / Getty Images
Обід, як правило, є найбільшою їжею дня, і часто подають два основні страви. У невеликих містах підприємства закриваються майже три години, щоб люди могли їхати додому і поїсти цю велику страву зі своїми сім’ями та поспати в сиєсту .
Традиційна чилійська страва може складатися з пастель-де-хокло , "пирога", виготовленого з кукурудзи, овочів, курки та яловичини, а також подається з еналада-хіленою (див. Вище).
-
Чилійські десерти
Лариса Блінова / Гетті Імідж
Деякі з найпопулярніших чилійських десертів і тістечок - це пончики з начинкою з желе, наповнені спиртними випічками , ріжкова випічка, смажена випічка, рулети , сопайпілла (смажене тісто) та чурос (смажені пончикові палички) . На багато десертів вплинули іспанські та європейські страви.
