Салат з курки та рису. Діана Раттрей
- Всього: 15 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 632 | Калорійність |
| 36г | Жир |
| 46г | Вуглеводи |
| 28г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 632 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 36г | 46% |
| Насичений жир 7г | 36% |
| Холестерин 83мг | 28% |
| Натрію 590мг | 26% |
| Всього вуглеводів 46г | 17% |
| Дієтична клітковина 4г | 15% |
| Білок 28г | |
| Кальцій 53мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей жвавий салат з куркою та рисом - це смачний, апетитний обід чи вечерю, ідеально підходить для будь-якого дня тижня. Це також чудовий салат для пікніка!
Я використовував курячу грудку на грилі, яку я зібрав у місцевому делікатесі, але ви можете використовувати курячу печеню або власну смажену або запечену курку в салаті. Було б чудово і з індичкою. Салат також дуже універсальний. Нижче вказуються декілька варіантів та можливих доповнень. Моє улюблене доповнення до будь-якого курячого салату - підсмажені пекани.
Подавайте салат на змішаній салатній зелені або листя салату рум’яного разом з нарізаними свіжими помідорами або використовуйте для начинки помідорів або невеликих болгарських перців.
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки рису (вареного і охолодженого)
- 1 1/2 склянки селери (нарізані кубиками)
- 1 1/2 склянки курки (вареної, нарізаної кубиками)
- 1 1/2 склянки гороху (англійська, варена)
- 2 столові ложки цибулі (дрібно нарізаної)
- 1 1/2 столова ложка пімієнто (нарізана кубиками)
- 3/4 до 1 склянки майонезу
- 3/4 чайної ложки солі (або за смаком)
- 1/4 чайної ложки чорного перцю
- 4 - 6 склянок зеленої салати (або нарізаний салат)
- Гарнір: оливки, наповнені піміенто
Кроки, щоб зробити це
Охолоджений рис покладіть у велику миску для подачі. Додайте нарізаний кубиками селеру, нарізану кубиками курячу курку і варений і охолоджений горох. Натріть дрібно нарізану цибулю і пімієнту.
Акуратно киньте, щоб ретельно поєднати інгредієнти.
Розмішайте 3/4 склянки майонезу. За бажанням додайте більше майонезу, щоб зволожити і ароматизувати салат.
Смакуйте і додайте сіль за потребою разом з 1/4 чайної ложки свіжомолотого чорного перцю.
Розтопіть салат на змішаній зелені або нарізаному салаті і прикрасьте фаршированими оливками піміенто.
Подавайте з скибочками помідорів, огірків або авокадо.
Варіації
- Додати в салат 1/2 склянки подрібнених підсмажених пеканів або мигдалю разом з куркою. Замініть курку на варену курячу індичку. Замініть рис на варену пшеничну булгур або подібне зерно. Помістіть цибулю або замініть їх нарізаною зеленою цибулею або червона цибуля. Замініть нарізану кубиками піміенто 2 - 3 столові ложки подрібненого смаженого червоного перцю з банки або використовуйте нарізаний кубиками червоний або зелений перець. Замініть повністю або частину майонезу грецьким йогуртом і додайте трохи лимонного соку за смаком. Додайте кілька столових ложок розсипчатої вареного бекону для чудового димного смаку. Наріжте трохи вареної копченої ковбаси з андилею і додайте її до курячої суміші, щоб приправити це вгору і надайте йому смак Луїзіани. Додайте приблизно 1/4 склянки дрібно нарізаної шинки.
Теги рецептів:
- квасоля
- салат з курячого рису
- обід
- нам регіональні
