Douglas_Freer / Getty Images
- Всього: 32 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 12 хв
- Вихід: від 3 до 4 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 345 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 16г | Вуглеводи |
| 33г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 3 - 4 порції | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 345 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 20% |
| Насичений жир 4г | 21% |
| Холестерин 95мг | 32% |
| Натрій 355 мг | 15% |
| Всього вуглеводів 16г | 6% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 33г | |
| Кальцій 56мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Ніжні курячі стегна надають аромат цій страві, приготованій з гострої заквашеної чорної квасолі. Ви можете готувати овочі під час маринування курки або раніше дня, щоб вони були готові до вживання в смажену смаку.
Інгредієнти
- Курячі стегна без кісток без кісток (нарізані кубиками 3/4 дюйма)
- Маринад:
- 1 столова ложка рисового вина або сухий херес
- 2 чайні ложки соєвого соусу
- 1/4 чайної ложки азіатського кунжутного масла (або за смаком)
- 2 чайні ложки кукурудзяного крохмалю
- Інший:
- 1 столова ложка подрібненого свіжого часнику
- 1 столова ложка подрібненого свіжого імбиру
- 1 цибуля ріпчаста (нарізана)
- 2 столові ложки чорної квашеної квасолі (промитої, дрібно нарізаної)
- 1/2 середньої цибулі, нарізаної на брусочки (1/2 до 3/4 склянки)
- 1 зелений перець, нарізаний трикутниками
- 1 морква (нарізана по діагоналі товщиною приблизно 1/2 дюйма)
- 1/2 склянки курячого бульйону або запасу
- 1 чайна ложка цукру
- 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
- 2 чайні ложки води
Кроки, щоб зробити це
З’єднайте курячі стегна з інгредієнтами маринаду, додавши останній кукурудзяний крохмаль. Маринуйте курку в холодильнику 15-20 хвилин.
Поки курка маринується, якщо ви цього ще не зробили, поріжте овочі (цибуля, зелений болгарський перець та морква) та ароматичні речовини (імбир, часник та цибуля ріпчаста). У невеликій мисці з’єднайте кукурудзяний крохмаль з водою, щоб зробити «кашку». Відкласти.
Використовуючи вокк з плоским дном 14 дюймів, нагрійте вок і додайте 2 столові ложки олії. Коли олія гаряча, додайте половину нарізаної чорної квасолі, ягідну цибулю, імбир, часник. Перемішуйте кілька секунд до ароматизації. Додайте курячі стегна (вийміть курку з маринаду щілинною ложкою. Відмовтеся від зайвого маринаду). Перемішуйте 4-5 хвилин, поки курка не змінить колір і майже не провариться.
Присуньте курку до боків вока і додайте в середину суміш чорної квасолі / весняної цибулі / імбиру / часнику. Додати моркву. Перемішуйте 1 - 2 хвилини, потім додайте 1/4 склянки курячого бульйону. Накрийте кришкою і дайте варитися ще 2 хвилини.
Додайте цибулю і зелений перець і залишився 1/4 склянки бульйону. Накрийте кришкою і варіть 2 - 3 хвилини, поки цибуля не почне розм’якшуватися. Вбийте цукор. Дайте суміші кукурудзяного крохмалю / води швидке повторне перемішування і додайте у вок, швидко помішуючи, щоб загуснути. Подавайте відразу з вареним рисом.
Теги рецептів:
- Перець
- вечеря
- азіатський
- сімейна вечеря
