Рецепт хоріпана (чорізо на чорному хлібі)

Хоріпан - сендвіч Чорізо на французькому хлібі. Маріан Блейз

• Всього: 20 хв
• Підготовка: 5 хв
• Кухар: 15 хв
• Вихід: 4 бутерброди (4 порції)

рейтинги Додати коментар

Хоріпан - розумна гібридна назва одного з найпопулярніших південноамериканських сендвічів. Це бутерброд з ковбаси чорізо на хрусткій булочці ("хор" для chorizo y "каструля" для хліба)). Хоріпан - популярна вулична їжа, яку найкраще одразу від гриля (як і хот-дог Північної Америки). Хоріпан особливо популярний у Чилі, Аргентині, Уругваї та Перу. У Чилі його часто роблять з незвично за формою французького хліба, який називається марракет, і приправлений пебре. В Аргентині його можна насолодити соусом з чімічуррі. Картопля для взуття - популярне доповнення.

Хоріпан - лише один із багатьох популярних варіантів вуличної їжі в Латинській Америці. Інші улюблені бутерброди включають бутифару (смажена свинина з цибулею), чилійський шакареро (стейк, перець та зелена квасоля) та уругвайський чівіто (чурраско, шинка, сир та смажене яйце).

Інгредієнти

• 4 свіжі, хрусткі французькі хлібні булочки (або 1 великий багет, розбитий на 4 частини, або 2 маракети, кожен розділений на дві частини)
• 4 ковбаси чорізо в мексиканському стилі
• 1 столова ложка оливкової олії
• 1 столова ложка майонезу
• Необов’язково: гостра сальса, наприклад, пебре або сальса-криолла

Кроки, щоб зробити це

Зберіть інгредієнти.

Помістіть ковбаси в сковороду і додайте достатньо води, щоб покрити дно сковороди на 1/2 дюйма. Готуйте на середньому вогні, поки вода не випарується, перевернувши ковбаски один раз.

Вийміть ковбаси з сковороди і скибочку (майже) навпіл, залишивши два шматки.

Додайте 1 столову ложку оливкової олії і покладіть ковбаски в сковороду, розбиту і розплющену. Готуйте на середньому вогні, поки добре не підрум’яниться з обох сторін.

Розкладіть кожен булочку, намажте майонезом, гірчицею та іншими бажаними приправами та подайте теплими.

Насолоджуйтесь!

Варіації рецепту

Готувати ковбаси на грилі: Спочатку варіть ковбаси цілими до того часу, поки не підрум’яниться з усіх боків, потім вийміть з гриля і частково наріжте навпіл по довжині. Розправте ковбаски, що розщеплюються, і поверніть їх на гриль, готуючи до тих пір, поки не підрум’яниться з обох сторін і не провариться.

Теги рецептів:

• сендвіч
• антре
• південноамериканський
• назад до школи

Оцініть цей рецепт Мені це зовсім не подобається. Це не найгірше. Звичайно, це зробить. Я шанувальник - рекомендував би. Дивовижний! Я це люблю! Дякуємо за вашу оцінку!