Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 15 хв
- Вихід: 48 порцій
Цей легкий рецепт закуски в мексиканському стилі зроблений з квасолею, сиром, перцем з джалапено, соусом чилі, гуакамоле та чіпсами з тортили. Сміливо використовуйте трохи сметани для гарніру цієї закуски.
Шаруваті чіпси трохи нагадують сомбреро і були б ідеальними для будь-якої вечірки з мексиканською тематикою, як Синко де Майо.
Інгредієнти
- 4 десятки раундів чіпсин з коржів (більший чіпс, не розмір кусання)
- 2 бани (8 унцій) баночка (приблизно 16 унцій)
- 1 (12 унцій) баклажан (нарізаний, злитий)
- 3/4 склянки соусу з піканте (або соусом чилі, або сальсою)
- 12 скибочок сиру (Монтерей Джек або інший сир, порізаний на чверті)
- 2 склянки гуакамоле
- Необов’язково: сметана
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Нагрійте духовку до 350 F.
Розкладіть тортовкові чіпси в один шар на вистелених пергаментом листках для випічки.
Акуратно розкладіть трохи квасолі на кожній великій стружці.
Помістіть кільце з джалапено або два на пасмо. Посипте зверху трохи соусу сальси або чилі і покладіть на кожен чверть скибочки сиру.
Запікайте в розігрітій духовці, поки сир не розтане, приблизно 10 - 15 хвилин.
Зверху кожну закуску покладіть невеликою лопаткою гуакамоле або сметани і додайте ще одне кільце з джалапено для гарніру.
Подавайте негайно і насолоджуйтесь! Зауважте, що вони зберігаються не так добре, оскільки вони стануть мокрими. Ви можете розглянути можливість випікання цих порцій, щоб ви могли подавати рідним та гостям гарячі, смачні закуски замість холодних, ситних.
Варіації рецепту
- Замініть закваску для квасолі залишком чилі або буріто, наповнюючи фаршем. Або використовуйте консервований чилі з квасолею або без нього в якості першого шару на чіпсах. Великі круглі тортилья-чіпси добре спрацьовують у цьому рецепті, але також можна використовувати "совок" тортилії. Або зробіть закуски великими стружками у формі трикутника.
Більше ідей мексиканської закуски
На південь від кордону аромати оживляють будь-яку вечірку, не лише ті, що мають мексиканську тематику. Запечені яловичі начоси з яловичини, приготовані з приправленої в їжу телячої яловичини, обсмажена квасоля, сир чеддар, нарізаний перець і цибуля - чудова гаряча капуста. Для холодного закуски покуйте класичний гуакамоле з вапном і кінзою. Якщо хочеться чогось більш суттєвого, тортильовані рулетики з оливками або тортильєві шпильки з начинкою з вершкового сиру - це закуски, подібні до сендвічу для апетиту серця.
Теги рецептів:
- начос
- закуска
- текс-мекс
- Хеллоуїн
