Joy Skipper / Getty Images
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: Обслуговує 4 людини
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1138 рік | Калорійність |
| 75г | Жир |
| 100г | Вуглеводи |
| 23г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Обслуговування: Обслуговує 4 людини | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1138 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 75г | 96% |
| Насичений жир 46г | 231% |
| Холестерин 241 мг | 80% |
| Натрій 312 мг | 14% |
| Всього вуглеводів 100г | 36% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 23г | |
| 746 мг кальцію | 57% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Шукаєте простий десерт, щоб зробити це трохи незвичним? Цей рецепт культу манго - це морозиво з манго, яке поширене в Індії. Рецепт простий, плюс готувати його можуть діти.
Кульфі - популярний індійський десерт, який поширений не лише по всій Індії, але на Близькому Сході, Шрі-Ланці, Пакистані, Непалі, Бірмі та Бангладеш. Також пропонують ресторани Східної Азії, Північної Америки, Австралії та Європи.
Хоча його називають індійським морозивом, воно дещо відрізняється від морозива. Оскільки кульфи не збиті, це створює щільну текстуру.
Кульфі зазвичай ароматизовані ваніллю, трояндою, манго, кардамоном, шафраном та фісташками, хоча пропонуються й інші аромати, такі як авокадо, арахіс, яблуко та полуниця. Деякі люди подають його з локшиною з фалодеєю або вермішеллю.
Інгредієнти
- 2 свіжих, стиглих, солодких манго (використовуйте 3 манго, якщо вони не сильно м'якоті)
- 1 1/2 склянки випареного молока
- 2 1/2 склянки загущеного подвійного крему
- 1 3/4 склянки підсолодженого згущеного молока
- 2 столові ложки мигдальної їжі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
М’якоть манго обережно видаліть.
Покладіть всі інгредієнти в блендер і перемішайте їх, поки вони не стануть повністю гладкими.
Виливаємо суміш з морозивом у форми або миски, або в одну велику миску і заморожуємо, поки вона майже не встановиться.
Вийміть миску або миску з морозилки і ретельно збийте, поки не зникнуть всі грудочки. Це запобігає утворенню кристалів льоду в кульфі і надає йому гладку текстуру.
Помістіть морозиво назад у морозилку і залиште, поки воно не встановиться. Після цього кульф буде готовий до вживання в їжу.
Подайте і прикрасьте пелюстками троянди для додаткового особливого штриху.
Порада
- Кульфі більш щільний і вершковий, ніж морозиво. Таке плавлення займає більше часу, ніж традиційне морозиво.
Детальніше про Кульфі
Кульфіваласи, продавці в Індії, які продають кульфи на вулицях, зберігають її замороженою, кладучи форми в матку, або великий горщик, наповнений льодом і сіллю. Кульфі можна подавати замороженими на паличці, як ескімо, або на листі. Часто його гарнірують кардамоном або фісташками. Пелюстки троянд - теж звичайний гарнір.
Під час періоду богомол Індії кульфі-суміш була поміщена в суспензію льоду, саме звідси виникли кульфи.
Ще один варіант кульфі роблять з кип’яченим молоком, сухарями, цукром і мавою (сушене незбиране молоко). Використання випареного молока, підсолодженого згущеного молока та важких вершків більш популярні в останні роки.
Ніколи не їжте недозрілу манго знову! Легко підготуйте манго за допомогою цього посібникаТеги рецептів:
- манго
- десерт
- індійський
- праці / день пам’яті
