Кай Ян Чин / EyeEm / Getty Images
- Всього: 30 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 0 хв
- Вихід: 2 склянки (12 порцій)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 204 | Калорійність |
| 12г | Жир |
| 21г | Вуглеводи |
| 5г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 склянки (12 порцій) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 204 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 12г | 16% |
| Насичений жир 1г | 5% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 2мг | 0% |
| Всього вуглеводів 21г | 8% |
| Дієтична клітковина 3г | 9% |
| Білок 5г | |
| Кальцій 62мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Наповнений білком, хорошими жирами, вітаміном Е та великою кількістю мінералів, мигдаль - справжня потужна їжа. Ці поживні речовини і здорові, ці горіхи - чудова переносна закуска. Ми взяли простий горіх на наступний рівень, покривши його цукром і зробивши хрусткі цукати з мигдалем, з потрібною кількістю солодкого і шматочка.
Смачні самі по собі ці горіхові горіхи можуть бути частиною інших рецептів, таких як глазурований шоколадом глазурований мигдаль, або як начинка для трюфелів або фрі. Зробіть з них домашні цукерки; торти, кекси, пиріжки або пироги; або використовувати їх як начинку для парфумів з йогуртом або батончики з морозивом.
Використовуйте екстракти, як цедра цитрусових, рожева вода або вода квітучого апельсина, щоб зробити екзотичну варіацію. Експериментуйте з ароматами, такими як кокос або ваніль, використовуйте ром або Бурбон для удару або посипте глазурований мигдаль морською сіллю або пластівцями чилі.
Підсумок, майте під рукою банку з цим чудовим частуванням і використовуйте їх там, де вам зручно. Ви не пошкодуєте про це!
Інгредієнти
- 1/2 склянки води
- 7 унцій (1 склянка) цукру (гранульованого)
- 2 склянки цільного мигдалю (бажано сирого)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Помістіть силіконовий килимок на лист печива або форму для запікання, або вистеліть його олов'яною фольгою і обприскайте непригарним кулінарним спреєм. Відкладіть форму для випічки.
У середній каструлі з антипригарним покриттям з’єднайте воду і цукор і поставте каструлю на середній сильний вогонь. Перемішуйте, поки цукор не розчиниться, після чого доведіть суміш до кипіння.
Як тільки цукровий сироп закипить, додайте мигдаль і зменшіть вогонь до середнього. Часто помішуйте, поки цукор не викристалізується навколо мигдалю - це займе приблизно 5 - 8 хвилин.
Коли цукор кристалізується, його, напевно, стане важко розмішувати, але продовжуйте помішувати в усіх силах. Врешті-решт цукор почне танути, і він карамелізується, набуваючи глибоко золотисто-коричневий колір. На цьому етапі рідка карамель покриє мигдаль.
Після того як цукор карамелізується і повністю рідкий, вилийте мигдальну суміш на підготовлений лист для випічки. Використовуйте виделкою, щоб відокремити горіхи, поки цукор ще рідкий.
Нехай мигдаль встановлюється при кімнатній температурі, поки він не охолоне і твердий. Як тільки мигдаль буде встановлений, розбийте їх і подавайте!
Насолоджуйтесь!
Ідеї зберігання та використання
- Ці смачні цукати мигдалю можна зберігати в герметичній ємності до тижня, але через кілька днів вони можуть почати трохи липнути. Чим швидше ви їх будете споживати, тим краще. Якщо ви використовуєте їх у випічці для випічки, додайте їх в останню хвилину, оскільки волога від обмерзання або інших елементів може призвести до того, що горіхи стануть липкими, а карамельне покриття загуститься. Використовуйте глазурований мигдаль у пікантних стравах щоб додати солодкий хрусткий і приємно горіховий аромат салатам, сирним різотто або кремовим курячим препаратам. Помістіть глазурований мигдаль як частину тарілки з сиром і шаркутері. Зробіть чайні бутерброди, змішуючи 1 склянку маскарпоне з 1/2 склянки подрібненого глазурованого мигдалю, і 1 або 2 столові ложки меду. Викладіть частину суміші на білий сендвіч-хліб і зверху покладіть ще один шматочок хліба. Відріжте скоринку і наріжте маленькі квадратні бутерброди.
Теги рецептів:
- Цукерки
- десерт
- американський
- різдвяні
