Образи Гвідо Міта / Гетті
- Всього: 10 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 5 хв
- Вихід: 4 кави еспресо (4 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 433 | Калорійність |
| 29г | Жир |
| 39г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 кави Еспресо (4 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 433 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 29г | 37% |
| Насичений жир 18г | 91% |
| Холестерин 94мг | 31% |
| Натрій 112мг | 5% |
| Всього вуглеводів 39г | 14% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 226мг | 17% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Міцна кава-еспресо, або кафе, є популярним напоєм в Іспанії, де кафетерії є на кожному розі вулиці. Цей рецепт є типовим напоєм для еспресо і його часто споживають як десерт. Сильний еспресо спочатку наливають у склянку, потім додають підсолоджене згущене молоко. Збиті вершки зверху скло. Варіантів багато: Деякі наливають спочатку згущене молоко, потім каву, а потім незбиране молоко для створення виразних шарів, збиті вершками.
Солодкі кави на кшталт цього, що походить з Канарських островів, не є настільки популярними на материку, як можна було б подумати, враховуючи смачність цього напою. Незважаючи на це, це дуже іспанська традиція і про те, що ви не пошкодуєте, намагаючись. Вам просто потрібно кілька інгредієнтів, щоб зняти чудову паелью зі сміливим, солодким частуванням.
Інгредієнти
- 9 унцій / 252 грами важких збитих вершків
- 1/4 чайної ложки ванільного екстракту
- 8 унцій / 250 мілілітрів кави еспресо
- 8 унцій / 224 грами підсолодженого згущеного молока
- 4 столові ложки какао-порошку
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Екстракт ванілі додайте в крем і збийте ручним міксером, поки він не утворить м’які піки. Якщо ви робите це достроково, накрийте миску щільно пластиковою упаковкою і тримайте охолодженою до готовності до подачі.
Заваріть 8 унцій кави еспресо за допомогою простого виробника еспресо з плитою, машини або французької преси. Пам’ятайте, що для хорошої міцної кави потрібно 1 з половиною унцій тонко меленої суміші еспресо на чашку, чим легше смажене, тим більше кави вам може знадобитися.
Налийте каву в чотири маленькі скляні чашки. Налийте згущене молоко в чашки, 2 рідких унції на склянку. Оскільки згущене молоко важче, воно опуститься на дно. Зверху збийте вершки.
Посипте одну столову ложку на чашку какао-порошку і подайте ложкою. Нагадуйте гостям добре перемішати напій, змішати солодке згущене молоко і ситні збиті вершки в міцну каву.
«Барракіто» особливий або «Комплето»
Кава з коньяком, ромом або лікером в Іспанії називають караїлосом. A b arraquito - одна з таких варіантів у кафе-канарі, що містить лишай 43, цедру лимона та трохи меленої кориці або цілу паличку. Licor 43 має 43 різні інгредієнти і є дуже солодким та ароматним лікером, який широко цінується в Іспанії. Барракіто також можна запропонувати в рамках десертної страви.
Історія кафе Canario
Протягом багатьох років кафетерії на Канарських островах продають кафе canario або кафе-бомбон. Його часто називають кафе canario, оскільки це популярний напій на Канарських островах. Однак його ще називають café bombón, оскільки він солодкий і насичений на смак, як десерт. Деякі віддають заслугу за горілку місцевому кавовику на прізвисько барракіто (що також називається версія цієї кави з лікером), а деякі відносять її до місцевого бариста.
Теги рецептів:
- еспресо
- сніданок
- іспанська
- зима
