Молі Уотсон
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 81 | Калорійність |
| 3г | Жир |
| 14г | Вуглеводи |
| 2г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 81 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 3г | 3% |
| Насичений жир 0г | 1% |
| Холестерин 0мг | 0% |
| Натрію 212 мг | 9% |
| Всього вуглеводів 14г | 5% |
| Дієтична клітковина 1г | 5% |
| Білок 2г | |
| Кальцій 70мг | 5% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Кабачковий буряк - королева бджоли зимових кабачків. Чому всі так люблять? Колір і смак, безумовно, але його шкірку також простіше розрізати і очистити від шкірки, ніж багато кабачків. Коротше кажучи, це ворота сквош: сквош для людей, які не так впевнені, що люблять сквош. Цей смачний смак в повній мірі використовує солодкість кабачкових кабачків і залишає свою пишну текстуру недоторканою, готовою до смаку.
Це означає, що якщо у вас є інший тип зимових кабачків - жолудь, делікатеси, Хаббард - сміливо використовуйте це. Отримати шматочки очищених зимових кабачків є ключовим, а інші види кабачків, безумовно, більше роботи для очищення.
Інгредієнти
- 1 середня кабачкова буряк або 1 мішечок з кубиками (приблизно 2 кілограми)
- 3 зубчики часнику
- 2-дюймовий імбир
- 1 столова ложка рослинної або виноградної олії
- 1 чайна ложка насіння бурої гірчиці
- 1/2 чайної ложки дрібної морської солі
- 1/4 склянки нарізаної кінзи (необов'язково)
Кроки, щоб зробити це
Відріжте і відкиньте обидва кінці кабачка. Встановіть його вертикально на одній із своїх нових плоских поверхонь і за допомогою гострого ножа відріжте шкірку, зрізаючи зверху вниз і повторюючи навколо сквош, поки не будуть зняті всі шкірки - легко зрозуміти, де кінець шкірки і кабачок Почніть з цього методу. (Можна також очистити кабачкову кашку з шкіркою для овочів - це займе кілька пробіжок на кожній секції, але це спрацює, якщо ви віддаєте перевагу.)
Після того, як вона очищена, розріжте кабачок навпіл уздовж. За допомогою великої ложки вичавте волокнисті «кишки» та насіння. Відмовтеся від «кишок», але знайте, що ви можете смажити насіння так само, як гарбузове насіння, якщо хочете. Нарізати кабачки на шматочки розміру з укусом і відкласти.
Почистити і дрібно нарізати часник; очистити від шкірки і дрібно натерти або натерти імбир. Обидва відкладіть разом.
У великій сковороді або горщику нагрійте олію на середньо сильному вогні. Додайте насіння гірчиці, накрийте кришкою і варіть, поки ви не почуєте, як вони "попріть", близько 2 хвилин. Додайте часник і імбир і варіть, помішуючи, до появи непрозорого і ароматного, близько 1 хвилини.
Додайте кабачки, сіль і 1/2 склянки води. Перемішайте, щоб з’єднати, накрити кришкою і варити, періодично помішуючи, поки кабачок не стане м’яким, приблизно 15 хвилин. Додайте столову ложку або близько того додаткової води, якщо це необхідно, щоб кабачок не прилипав до сковороди.
Додайте кінзу, якщо хочете, і перемішайте, щоб з’єднати.
Подавайте гарбуз гарячим або теплим, і знайте, що він добре тримає тепло, якщо його накрити фольгою і встановити на теплій кухні, що робить його хорошим вибором для святкового столу чи інших розважальних сценаріїв.
Теги рецептів:
- Сквош
- гарнір
- американський
- падіння
