Ялина / Діана Чиструга
- Всього: 50 хв
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 20 хв
- Вихід: 20 бунульосів (10 порцій)
Бунуелос - частина місцевої кухні по всій Латинській Америці. Ці смачні солодкі пікантні пончики приїхали до Латинської Америки з Іспанії та розвинулися в різні форми в різних регіонах.
Ці бурундуси в колумбійському стилі виготовляються з сиром або сиром фермерів, які є заміною традиційного колумбійського м'якого свіжого білого сиру під назвою Queso costena і крохмалю тапіоки.
Колумбійські бунульоси круглі і менш солодкі, ніж деякі інші сорти, наприклад, мексиканські бунуелоси. Вони є популярним різдвяним частуванням в Колумбії, де їх зазвичай подають з пудингом під назвою natilla .
Бунуелос - відмінна їжа для вечірок, будь то для святкування Різдва з друзями чи родиною чи дзвону в новому році. Оскільки вони здебільшого пікантні, але трохи солодкі через коричневого цукру та обсипання цукровою пудрою, знайти святковий напій для подачі, який буде гармоніювати з оладьями, - це голова-подряпини.
10 традиційних мексиканських рецептів
Інгредієнти
- 1 1/2 склянки злитого сиру (або сиру рікотту з цільного молока або фрески з подрібненого теса)
- 1/2 склянки білого солоного сиру (наприклад, сиру фета або фермери)
- 3/4 до 1 склянки кукурудзяного крохмалю
- 1/2 склянки солодкого крохмалю юки (або крохмалю тапіоки)
- 1/4 склянки світло-коричневого цукру
- 1/2 чайної ложки розпушувача
- 1/2 до 1 чайної ложки солі (або за смаком)
- 2 великих яйця
- 1 столова ложка вершкового масла (розм’якшене)
- 6 склянок рослинного масла для смаження
- (Необов’язково) 1 склянка несилована Необов’язково: цукрова пудра
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина / Діана Чиструга
Подрібніть або натріть два сири разом, переконавшись, що вони натерти на тертці дуже дрібно.
Ялина / Діана Чиструга
Змішайте сир, кукурудзяний крохмаль, крохмаль тапіоки, коричневий цукор, розпушувач, сіль, яйця та вершкове масло у великій мисці до повного змішування.
Ялина / Діана Чиструга
Замішуємо тісто до отримання гладкого. Він буде м’яким, але не повинен бути липким і міцним, щоб формуватися в кульки. Додайте більше кукурудзяного крохмалю, якщо тісто здається занадто мокрим. Якщо тісто здається занадто сухим або розсипчастим, додайте невелику кількість молока (1 - 2 чайні ложки за один раз), поки воно не стане гладким.
Ялина / Діана Чиструга
Візьміть близько 2 столових ложок тіста в долоні і сформуйте тісто в дуже гладкий кульку.
Ялина / Діана Чиструга
Нагрійте кілька сантиметрів олії у важкому горщику до 325 F.
Ялина / Діана Чиструга
Додайте бутуело, по кілька, і готуйте. Вони опускаються на дно, потім піднімаються і розширюються.
Ялина / Діана Чиструга
Готуйте 10 - 12 хвилин або більше, якщо потрібно, періодично перевертаючи їх до золотисто-коричневого кольору.
Ялина / Діана Чиструга
Злийте на тарілку, вистелену паперовими рушниками. Засипте цукровою пудрою за бажанням
Ялина / Діана Чиструга
Подавайте теплим або при кімнатній температурі.
Ялина / Діана Чиструга
Теги рецептів:
- оладки
- десерт
- південноамериканський
- різдвяні
