Курячі крильця Буффало поради щодо приготування та зберігання

Хіт Паттерсон / Вибір фотографа / Гетті Зображення

Домашня птиця - одне з тих видів м’яса, які потребують дуже обережного поводження, щоб уникнути захворювань, перенесених харчовими продуктами. Використовуйте свіжу птицю протягом двох днів після придбання або негайно заморожуйте. Розморожуйте птицю в холодильнику або мікрохвильовій печі, ніколи на прилавку. Перед використанням вимийте всю птицю і обсушіть паперовими рушниками.

Саме шкіра переносить більшість небезпечних мікробів. Обов’язково ретельно вимийте всі поверхні, які потрапили в контакт з домашньою птицею, включаючи раковини та обробні дошки. Не торкайтеся інших продуктів після обробки птиці, не миючи руки та / або посуд. Залиште негайно охолодити залишки і не дайте їм сидіти при кімнатній температурі більше 45 хвилин.

Курячі крила Буффало Поради щодо приготування їжі

Стандартний спосіб приготування крил у стилі буйвола - це їх обсмаження на фритюрі, потім занурте в суміш розтопленого вершкового масла та рідкого гарячого соусу. Спеціальний соус із червоного перцю, що використовується, дуже гаряче обговорюється шанувальниками крила. Деякі віддають перевагу Деркі (колишній Гарячий соус Франка Луїзіана), а інші клянуться Кристалом. Обидва ці гарячі соуси доступні у більшості продуктових магазинів.

Щоб бути справжніми, вам потрібно буде супроводжувати свої гарячі крильця свіжим, хрустким селером та синім соусом із сиру, який, як кажуть, допомагає полегшити нагрівання гарячих крил.

Зберігання курячих крил

Плануйте приблизно п’ять крил на фунт, залежно від розміру. Чотири-шість крил на людину роблять адекватну порцію. Майте на увазі, що для приготування барабанних виробів знадобиться трохи більше часу, ніж двосплавний суглоб, і плануйте відповідно. Сирі крила можуть заморожуватися до дев'яти місяців. Приготовлені крильця можуть заморожуватися до одного місяця.