Діана Раттрей
- Всього: 35 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 25 хв
- Вихід: 12 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 390 | Калорійність |
| 25г | Жир |
| 37г | Вуглеводи |
| 6г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 12 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 390 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 25г | 32% |
| Насичений жир 11г | 54% |
| Холестерин 97 мг | 32% |
| Натрій 151мг | 7% |
| Всього вуглеводів 37г | 13% |
| Дієтична клітковина 3г | 12% |
| Білок 6г | |
| Кальцій 53мг | 4% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Багато хто з нас виріс, насолоджуючись тістечками, виготовленими з коробчастої суміші, які, хоча легко зробити і задовольнити їжу, насправді не повторюють домашній рецепт, випечений з нуля. Ці вологі темні шоколадні тістечка виготовляються з гіркого солодкого шоколаду, масла, яєць, цукру, ванілі та борошна з подрібненими волоськими горіхами, доданими для додаткового аромату та трохи крихти. Багаті і декадентні, ці тістечка ідеально підходять для особливих випадків або надзвичайного частування вихідними.
Інгредієнти
- 8 унцій гіркого шоколаду (розбитого на шматки)
- 4 унції (1 паличка) вершкового масла (нарізати шматочками)
- 4 великих яйця
- 1/4 чайної ложки солі
- 1 1/4 склянки гранульованого цукру
- 1 1/2 чайної ложки екстракту ванілі
- 3/4 склянки борошна універсального призначення
Кроки, щоб зробити це
Духовку розігрійте до 350 F. Змастіть і висипте 9-дюймовий квадратний форму для випічки.
Розтопіть шоколад і масло в мисці або каструлі над киплячою водою, помішуючи до отримання однорідної і теплої форми. Відставте для охолодження.
У мисці з електричним міксером збийте яйця з сіллю, цукром і ваніллю, поки суміш не стане світлою і не загусне.
Вмішайте розтоплену шоколадно-масляну суміш. Скласти в борошно і волоські горіхи.
Насипте в підготовлену сковороду і запікайте близько 25 хвилин, або поки зубочистка не вийде з кількома м’якими крихтами, коли вставити їх в центр. Дайте повністю охолонути, перш ніж нарізати квадратиками.
Виготовлення ідеальних домов
Брауні може здатися одним із найпростіших десертів, але слід пам’ятати про кілька речей, щоб уникнути грудочки або перепеченого брауні. По-перше, переконайтеся, що ви використовуєте сковороду правильного розміру - занадто велика каструля розкладе тісто занадто тонко, і ви отримаєте сухі перепечені тістечка; занадто мала каструля призведе до недоготування тістечок, особливо в центрі. І не забудьте змастити каструлю (або використовувати какао-порошок), інакше вам доведеться їсти тістечка прямо з неї виделкою! Щоб зняти вирізані тістечка ще простіше, покладіть на сковороду шматок пергаментного паперу, щоб він звисав над двома сторонами, а потім додайте тісто. Таким чином, ви можете просто вийняти весь догляд перед тим, як нарізати квадрати.
Наскільки спокусливими можуть бути ці смачні гірко-солодкі тістечка, вам потрібно буде проявити терпіння, роблячи їх. Перш ніж додати в яєчну суміш розтоплений шоколад і масло, потрібно переконатися, що воно охололо, інакше воно може збити яйця. Також ідеально дозволяти печеним тістечкам до досягнення кімнатної температури перед різанням; це може зайняти від 1 до 2 годин. Це не тільки полегшить їх різання, але й дозволить розвинути ароматизатори. Де не потрібно стільки терпіння, коли вони випікаються; ви не хочете залишати їх у духовці, поки на зубочистці не буде крихти - це означає, що вони переварилися. Брауні робляться, коли м’які крихкі крихти прилипають до тестера для тортів.
Теги рецептів:
- шоколад
- гіркий шоколад
- десерт
- південний
