Сигари на дев'ять / Flickr / CC 2.0
Знати точну температуру м’яса, яке ви готуєте в курці, важливо. І також важливо знати, що тепло всередині курця неоднакове. Одна частина пристрою може становити 250 Ф., а інша частина - 200 Ф. Тож що найкраще, чому визначати температуру?
Точне розміщення термометра
Найкращий спосіб сказати, при якій температурі ви готуєте - поставити точний термометр поруч, але не торкаючись м’яса, яке ви курите. Зрештою, не так важливо знати, яка температура курця, як це знати, яка температура знаходиться в тому місці, де ви палите. Особливо це стосується великих курців. Ось чому більшість вбудованих вимірювальних приладів та термометрів корисні лише для того, щоб дати вам загальне уявлення про температуру.
