Ялина їсть / Клер Коен
- Всього: 20 хв
- Підготовка: 10 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 1 1/2 склянки (подається 12)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 153 | Калорійність |
| 15г | Жир |
| 2г | Вуглеводи |
| 1г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 1/2 склянки (подається 12) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 153 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 15г | 20% |
| Насичений жир 10г | 48% |
| Холестерин 41мг | 14% |
| Натрій 1288мг | 56% |
| Всього вуглеводів 2г | 1% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 1г | |
| Кальцій 11мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей маринад вводить насичений і маслянистий аромат безпосередньо в м'ясо будь-якої птиці, і це особливо добре для індички. Ви додасте аромат і соковитість своєму Дню подяки чи іншим індикам свята і вразить вашу родину та гостей.
Ви можете вводити свою індичку чи курку, будь-ласка, обсмажуєте її, палієте чи обсмажуєте. Туреччина, яка має спадщину, особливо виграє від маринування для ін'єкцій, оскільки вона пісніша і, швидше за все, стане сухою під час варіння. Масло та пиво додають жиру та рідини, щоб м'ясо не пересихало та видавало аромат.
Секрет використання цього маринад для ін’єкцій полягає в тому, щоб він просто був досить теплим, щоб масло залишалося рідким. Ви будете приємно здивовані тим, наскільки це ефективно і смачно.
Інгредієнти
- 1 склянка розтопленого масла
- 1/2 пива
- 2 столові ложки солі
- 2 столові ложки Вустерширського соусу
- 2 столові ложки табаско
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 2 чайні ложки порошку часнику
- 2 чайні ложки цибульного порошку
Кроки, щоб зробити це
З’єднайте всі інгредієнти в каструлі на повільному вогні. Перемішуйте і нагрівайте до тих пір, поки сіль не розчиниться і соус стане рівномірним і нежирним.
Зніміть з вогню і тримайте тепло (але не гаряче), щоб ввести його.
Наповніть маринадним шприцом суміш і введіть в груди, ноги та стегна індички. Краще вводити його в більше місць, а не менше (40, ніж чотири). Спробуйте націлитись на центр м'ясних порцій. Впорскуйте близько 2 чайних ложок на місце (менше, якщо ви бачите, що воно сочиться).
Приправляйте назовні та під шкірою будь-яким рубом, який ви використовуєте. Готуйте відповідно до вказівки протягом правильної кількості часу.
Відмовтеся від залишку маринаду після використання. Він зв’язався із сирою птицею. Незважаючи на те, що тільки кінчик інжектора може зіткнутися, він може забруднитися сальмонелою і може передати харчове отруєння.
Поради
- Якщо ви попередньо замочили індичку в розсолі, опустіть сіль з рецепту. Ви також можете зменшити кількість соєвого соусу, щоб ваша індичка не вийшла занадто солоною. Відправте соус Табаско, якщо хтось чутливий до спецій. Поцікавтесь у гостей про рівень їхньої толерантності до прянощів. А якщо ви вечеряєте з дітьми, то краще залишити це на всякий випадок. Використовуйте трави в тюркотику, які не зіткнуться з ароматами ін'єкції. У цьому випадку добре спрацьовують шавлія, чебрець та орегано.
Теги рецептів:
- соусом
- гарнір
- американський
- різдвяні
