Діана Раттрей
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 45 хв
- Вихід: 4 порції
Ця легка запіканка з баклажанів виготовляється з додаванням яєць. Натерта цибуля додає аромату, а сухарі крихти надають їй текстуру. Запіканка схожа на кукурудзяний гребінець, але виготовляється з варених баклажанів.
Використовуйте сир чеддер або комбінацію джек-чеддера або приготуйте його з подрібненого копченого сиру або грюре.
До суміші можна додати дрібно нарізану свіжу петрушку і шматочок часникового порошку разом з тертою цибулею.
Інгредієнти
- 1 середній баклажан (очищений від шкірки і нарізаний)
- 1 чайна ложка солі
- 3 столові ложки вершкового масла
- 2 - 3 столові ложки цибулі (тертої)
- 1/4 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки чорного перцю
- 1 велике яйце
- 1/3 склянки з половиною (або з молоком)
- 1/2 склянки сухарів крихти (грубої; солі)
- 3/4 склянки сиру чеддер (або суміш Монтерей Джека, подрібнена)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Духовку нагрійте до 325 F / 165 C / Газ 3. Масло 1-квартовий посуд для запіканки.
Варіть баклажани в окропі з 1 чайною ложкою солі до готовності.
Злити і злегка розтерти. Додати масло, натерту цибулю і 1/4 чайної ложки солі і перцю; добре змішати.
У мисці збийте яйце з молоком або півтори, поки не змішаться.
Розмішайте його в суміш з баклажанів. Насипте сухарі крихти і 1/2 склянки подрібненого сиру.
Викладаємо суміш у підготовлену форму для випічки.
Випікайте в попередньо розігрітій духовці від 25 до 35 хвилин або до встановлення в центрі.
Посипте залишився сиром і продовжуйте запікати лише до тих пір, поки сир не розплавиться і запіканка злегка підрум’яниться по краях.
Порада
- Для індивідуальної подачі випікайте в 4 злегка змащених рамекінами 6 унцій.
Теги рецептів:
- Чеддар
- гарнір
- південний
- сімейна вечеря
