Ялина
- Всього: 32 хв
- Підготовка: 5 хв
- Кухар: 27 хв
- Вихід: 4 - 6 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1151 рік | Калорійність |
| 124г | Жир |
| 0г | Вуглеводи |
| 8г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 4 - 6 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1151 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 124г | 159% |
| Насичений жир 45г | 224% |
| Холестерин 130мг | 43% |
| Натрій 4833 мг | 210% |
| Всього вуглеводів 0г | 0% |
| Дієтична клітковина 0г | 0% |
| Білок 8г | |
| Кальцій 10мг | 1% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Верхній круглий стейк нежирний, ароматний і бюджетний. Він є прекрасним кандидатом для маринадів, і це найкраще, коли його готують до середньої рідкості, це близько 145 F. Це чудовий стейк на грилі, але якщо це не погода на грилі, ви можете отримати аналогічний ефект, розклавши його. Брілінг піддає м’ясо на сильному вогні з усіх боків. У вашій духовці, ймовірно, є спеціальне налаштування саме для варіння.
Розсипте цей смачний приправлений верхній круглий стейк і наріжте його тонко для подачі. Цей стейк - це чудова страва з запеченою картоплею та підкинутим салатом або овочами на пару.
Не соромтеся приправляти стейк до якоїсь монрельської приправи зі стейк або іншої суміші приправ для яловичини. Або просто додати в стейк посипку часникового порошку разом з сіллю і перцем. Рецепти для простого маринаду дивіться підказки експертів нижче. Ви також можете спробувати реберні стейки з часниковим маринадом або цей рецепт панірованого стейка з соусом бурбон.
Перевірте стейк термометром, який швидко читається, щоб переконатися, що м'ясо зроблено на ваш смак.
Натисніть кнопку "Відтворити", щоб побачити цей рецепт "Приходьте разом"
Інгредієнти
- 1 столова ложка оливкової олії
- 2 чайні ложки кошерної солі
- 1/4 чайної ложки крупно меленого чорного перцю
- 1 великий кругла кружальна стейка (від 2 до 3 фунтів, товщиною приблизно 1 1/2 дюйма)
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Розігрійте бройлер приблизно на 10 хвилин і поставте стелаж у верхній частині духовки, щоб стейк знаходився приблизно в чотирьох дюймах від джерела тепла.
У невеликій мисці з’єднайте оливкову олію, кошерну сіль і крупно мелений чорний перець.
Ялина
Натріть суміш по всьому біфштексу і покладіть стейк на змащену маслом стійку сковороди.
Ялина
Поставте каструлю приблизно на три-чотири дюйми від джерела тепла і протушкуйте протягом 10-12 хвилин.
Ялина
Поверніть і протушкуйте на 10 - 15 хвилин довше або до бажаної готовності. *
Ялина
Помістіть стейк на обробну дошку. Стейк нарізати тонко і по бажанні подати до печеної картоплі та салату.
Ялина
Подавайте і насолоджуйтесь!
Поради
- Для середньо рідкісних (145 F) обсмажуйте 1/2-дюймовий верхній круглий стейк протягом приблизно 26-28 хвилин. Для середньої їжі (160 F), тушкуйте приблизно 28-30 хвилин. Смаки використовуються при обсмажуванні, щоб їжа рівномірно нагрівалася з усіх боків. Якщо у вас немає каструлі-бройлера зі стійкою, ви можете досягти майже такого ж ефекту, перевернувши біфштекс на півдорозі готування. Простий маринад для стейка: У мисці з’єднайте 1/4 склянки бальзамічного оцту, 3 столові ложки соусу Вустершир, 1/4 склянки соєвого соусу, 1/3 склянки оливкової олії, 3 зубчики часнику, фарш, 1/4 чайна ложка меленого чорного перцю і 1 столова ложка гірчиці Діжон. Помістіть стейк у мішок для зберігання продуктів або миску з інгредієнтами маринаду і поставте в холодильник на дві-три години.
Теги рецептів:
- Яловичина головна
- антре
- американський
- сімейна вечеря
