Зображення MIB / UpperCut зображення / Getty Images
- Всього: 25 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 10 хв
- Вихід: 4-6 порцій
В Австралії ця креветка з барбекю з рецептом закуски з тайським соусом замінила старий стандарт, і менш пригодницькі креветки на барбі подаються з тим, що австралійці називають "соусом з морепродуктів" - сумішшю майонезу та кетчупу.
На сьогоднішній день зазвичай подають тайські соуси для занурення, такі як нам джим. Nam jim - це поєднання тайського рибного соусу, соку лайма, пальмового цукру, чилі, часнику та кінзи. Ці гострі, солодкі, солоні та кислі аромати особливо добре поєднуються зі свіжими морепродуктами, як гребінці та краби.
Під час приготування на грилі креветок найкраще залишати шкаралупу цілою. Це зберігає соки креветок всередині шкаралупи, тому креветки залишаються вологими і соковитими. Оболонку видаляють безпосередньо перед їжею.
Інгредієнти
- Для соусу:
- 2 столові ложки тайського рибного соусу (Nam Pla)
- 3 столові ложки соку лайма (свіжого)
- 2 зубчики часнику (подрібненого)
- 2 чайні ложки пальмового цукру (або коричневого цукру)
- 2 маленькі червоні пташині чилі (дрібно нарізані)
- 2 столові ложки кінзи (дрібно нарізаної)
- Для креветок:
- 1 фунт креветок (36/40-кол, оболонка)
Кроки, щоб зробити це
Зробіть соус
У невеликій мисці з’єднайте 2 столові ложки рибного соусу тайського, 3 столові ложки свіжого соку лайма, 2 подрібнених зубчики часнику, 2 чайні ложки пальмового або коричневого цукру, 2 невеликих дрібно нарізаних червоно-пташиного чилі і 2 столові ложки дрібно нарізаних листя і стебел кінзи. Відкласти.
На грилі креветки
Нагрійте гриль на сильному вогні. Шашлик для креветок з оболонками неушкодженими протягом 1 - 2 хвилин з кожної сторони або до появи рожевого кольору, і раковини почнуть сильно засипати. Час приготування креветок буде змінюватися в залежності від їх розміру.
Вийміть креветки з гриля і подавайте з соусом для спринцювання збоку.
Теги рецептів:
- креветки
- закуска
- австралійський
- різдвяні
