Зображення Гетті
- Всього: 60 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 40 хв
- Вихід: 2 пиріжки (2 порції)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1666 рік | Калорійність |
| 149г | Жир |
| 44г | Вуглеводи |
| 39г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 2 пиріжки (2 порції) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1666 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 149г | 191% |
| Насичений жир 56г | 278% |
| Холестерин 662мг | 221% |
| Натрій 1877мг | 82% |
| Всього вуглеводів 44г | 16% |
| Дієтична клітковина 5г | 18% |
| Білок 39г | |
| Кальцій 784 мг | 60% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Пасти мають таку неймовірну здатність радувати майже всіх, оскільки начинка легко змінюється на різноманітні смаки. Корнські пиріжки та валлійські огі - це, мабуть, найвідоміша випічка, наповнена руками, і начинена м'ясом, картоплею та шведкою (британський термін для рутабаги).
Але якщо м'ясо - це не ваша річ, або ви шукаєте щось трохи легше, вам сподобається цей сир, цибуля та картопляне паштет. Випічка робиться зі скороченням овочів, тому тваринного продукту також немає. Якщо ви хочете отримати ще більш смачну випічку, то замініть третину вкорочення вершковим маслом (але не більше того, оскільки готове тісто буде занадто м'яким, щоб утримати здоровенну начинку).
Інгредієнти
- Для кондитерських виробів:
- 1 1/2 склянки / 225 грам борошна універсального призначення (просіяне)
- Щедра 1/2 склянки / 100 грам овочевого вкорочення (охолоджене і нарізане великими шматками)
- 1 чайна ложка розпушувача
- 1 чайна ложка солі
- 2/3 склянки / 150 мілілітрів води (охолодженої)
- Для заповнення Pasty:
- 1 чайна ложка цільнозернової гірчиці
- 1 1/2 склянки / 150 грамів тертого білого сиру (гарний урожай чеддер)
- 1 велика картопля для випічки
- 1 червона цибуля
- 1 столова ложка несолоного вершкового масла
- Сплеск молока
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
- Для миття яєць:
- 1 яйце (збите)
- Дрібка солі
Кроки, щоб зробити це
Зробіть тісто
Зберіть інгредієнти.
У велику миску покладіть борошно, вкорочуючи, розпушувач і сіль. За допомогою пальців втирайте вкорочення в борошно, поки воно не нагадує грубу пісочну текстуру.
Додайте води потроху і добре перемішайте за допомогою обіднього ножа, щоб вийшло тісто. Випічка готова, коли вона не надто мокра або липка (якщо є, додайте ще трохи борошна).
Натисніть на випічку в кулю, загорніть її в пластикову упаковку і покладіть в холодильник як мінімум на 30 хвилин для відпочинку.
Зробіть начинку
Змішайте гірчицю і тертий сир разом. Помістіть в холодильник, поки готуєте картоплю.
Очистіть картоплю і наріжте невеликими шматочками. Опустіть картоплю в каструлю з швидко киплячою, злегка підсоленою водою і варіть до тих пір, поки тільки не стане м'яким (близько 10 хвилин). Тим часом очистити цибулю і нарізати кожен цибулю на 6 клинів.
Як тільки картопля стає тільки ніжною, додайте цибулю і варіть, поки картопля не розм’якне (але не розпадеться), ще приблизно 8 хвилин.
Розігрійте духовку до температури 400 F / 200 C / Газ 6.
Картоплю і цибулю збийте в друшляк і поверніть їх на сковороду. Додайте столову ложку вершкового масла і шматочок молока. Картоплю і цибулю злегка подрібніть виделкою і змішайте з маслом і молоком, щоб утворилася корниста начинка. Додаємо сирно-гірчичну суміш і добре розмішуємо.
Зберіть і випікайте пиріжки
Розкачайте тісто і, використовуючи тарілку як шаблон, виріжте два кола. Ложкою начинку на одну сторону кола.
Додайте щіпку солі до збитого яйця, щоб збити яйце. За допомогою пензлика для кондитерських виробів покрийте периметр кружечка для випічки яйцями. Складіть над тістом, стискаючи краї разом і обтисніть сторони пиріжків.
Викладіть паски на посипану борошном форму для випічки і готуйте в попередньо розігрітій духовці приблизно 40 хвилин або до тих пір, поки вони не досягнуть внутрішньої температури 165 F / 75 C.
Подавайте в гарячому вигляді з гарніром або залиште охолонути - ідеально підходить для швидкого обіду або запустити в коробку для обіду або кошик для пікніка.
Теги рецептів:
- Картопля
- обід
- британський
- пікнік
