Енні / Флікр
- Разом: 2 години 15 хв
- Підготовка: 60 хв
- Кухар: 75 хв
- Вихід: 8 - 10 порцій
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 399 | Калорійність |
| 14г | Жир |
| 58г | Вуглеводи |
| 7г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 8 - 10 порцій | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 399 |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 14г | 18% |
| Насичений жир 6г | 29% |
| Холестерин 108мг | 36% |
| Натрій 97мг | 4% |
| Всього вуглеводів 58г | 21% |
| Дієтична клітковина 3г | 10% |
| Білок 7г | |
| Кальцій 115мг | 9% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Цей пишний рецепт десерту поєднує в собі дві класики: прийом банана і хлібний пудинг. Це робить ідеальним завершенням на вечірці Марді Гра в Новому Орлеані або спеціальній вечері з друзями! Вживання незбитого молока та маслянистого хліба, як хала або бриош, створює дуже приємне, але насичене блюдо. Якщо ви віддаєте перевагу щось не таке важке, замініть 2 відсотки молоком і французьким хлібом.
Інгредієнти
- Для хлібного пудингу:
- 1 буханний бріош (або хала або французький хліб, нарізаний кубиками на 1 дюйм)
- 3 великі яйця (злегка збиті)
- 2 склянки молока
- 2/3 склянки цукру
- 2 великі банани (очищені, розтерте виделкою)
- Необов’язково: 1/4 склянки абрикосів (сушені; нарізані на 1/4-дюймові шматки)
- 1 столова ложка ванілі
- 1 столова ложка кориці
- 1/4 чайної ложки мускатного горіха (бажано свіжотертого)
- 1/2 склянки горошків (цілих)
- Для соусу з ромом:
- 1/2 склянки темного рому
- Необов’язково: 1/4 склянки бананового лікеру
- 1/4 склянки вершкового масла (несолоного)
- 1 склянка темно-коричневого цукру
- 1 чайна ложка кориці
- 5 великих бананів (очищених від шкірки і подрібнених)
- Для збитого крему:
- 1 склянка важких збитих вершків (холодна)
- 2 столові ложки цукру
- 1/2 чайної ложки ванілі
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F.
Помістіть пекан на лист печива і злегка підсмажте в духовці, поки не зможете їх відчути запах (приблизно 4 - 6 хвилин).
Відставте для охолодження, потім грубо наріжте. Вимкніть духовку.
Злегка змастіть маслом глибокий форму хліба 9 x 12 (або еквівалент) і додайте хлібні кубики рівним шаром.
У великій мисці збийте разом яйця, молоко, цукор, бананові пюре, ваніль, корицю та мускатний горіх.
Вилийте суміш кубиками хліба. Гумовим шпателем акуратно складіть пекан і курагу.
Накрийте посуд алюмінієвою фольгою. Поставте блюдо в холодильник на 30 хвилин до години, щоб рідина просочилася в хліб.
Розігрійте духовку до 325 F.
Помістіть хлібний пудинг на середню стійку. Залиште алюмінієву фольгу. Випікайте 45 хвилин.
Зніміть фольгу і запікайте ще 20 - 30 хвилин, поки тверда і вставлений ніж не вийде чистим.
Зробіть соус з рому
Зберіть інгредієнти.
Поки хлібний пудинг випікається, нагрійте вершкове масло у великій сковороді на середньому вогні.
Коли масло почне танути, додайте коричневий цукор, корицю і четвертинки бананів. Акуратно обсмажте, переміщаючи банани, близько однієї хвилини.
Зніміть сковороду з вогню і додайте ром і лікер. Поверніть сковороду на середній вогонь.
Коли рідина почне кипіти, нахиліть каструлю і обережно запаліть соус довгою сіркою. Коли полум'я згасне, зніміть сковороду з тепла. (Якщо ви не можете підключити соус до світла, просто готуйте 3 - 4 хвилини, щоб алкоголь згорів.)
Соус з ромом слід подавати теплим. Якщо він занадто сильно охолоне, розігрійте його в каструлі на повільному вогні або в мікрохвильовій печі.
Зробіть збитий крем
Зберіть інгредієнти.
Збийте крем, поки він просто не почне густіти.
Додайте ваніль і посипте цукром крем.
Продовжуйте збивати, поки не утворюються м’які вершини. Використовуйте негайно або холодильник.
Служити
Нарізати квадратиками або вичерпати хлібний пудинг і покласти на тарілку чи миску.
Додайте два шматки варених бананів і потріть ром соусом зверху.
Додати збиті вершки.
Насолоджуйтесь!
Теги рецептів:
- Банан
- обід
- американський
- дні народження
