Ялина
- Всього: 2 години
- Підготовка: 30 хв
- Кухар: 90 хв
- Замочений фрукт: 8 год
- Вихід: 1 10-дюймовий пиріг (подається 5)
| Харчові рекомендації (на порцію) | |
|---|---|
| 1090 рік | Калорійність |
| 46г | Жир |
| 57г | Вуглеводи |
| 11г | Білок |
| Факти харчування | |
|---|---|
| Порція: 1 10-дюймовий торт (подається 5) | |
| Сума на порцію | |
| Калорійність | 1090 рік |
| % Щоденної вартості * | |
| Всього жиру 46г | 59% |
| Насичений жир 26г | 128% |
| Холестерин 348 мг | 116% |
| Натрію 592 мг | 26% |
| Всього вуглеводів 57г | 21% |
| Дієтична клітковина 2г | 6% |
| Білок 11г | |
| Кальцій 233мг | 18% |
| *% Щоденної вартості (DV) говорить про те, скільки поживних речовин у порції їжі сприяє щоденному раціону. 2000 калорій на день використовується для загальної поради щодо харчування. |
Різдвяний пиріг, чорний торт, весільний торт або чудовий торт - це всі назви, що використовуються для опису цього відомого карибського десерту, який виготовляється зі стареними фруктами, змоченими ромом. Це торт, зроблений для відзначення святкування Різдва, весіль, хрестин, хрещення та значних ювілеїв, а в більш досконалих версіях потрібні дні, щоб зібрати, оскільки торт розтирається з ромом та винним сиропом у різних випадках, щоб додати більш сильний аромат. В будь-якому випадку результат - щільний і вологий корж.
У кожного домашнього господарства та на острові Карибського басейну є своя версія, але цей основний рецепт досить простий у приготуванні та використанні в якості шаблону, щоб додати більше фруктів, ароматизованого рому або додаткових спецій, як мускатний горіх. Перегляньте наш розділ порад щодо того, як приготувати фруктову суміш, змочену ромом.
Інгредієнти
- 8 1/2 унції вершкового масла (несолоне, кімнатна температура, розділене)
- 1 склянка цукру Демерара
- 6 яєць (кімнатна температура)
- 2 чайні ложки ванільного екстракту (або ванільної есенції)
- 1/2 чайної ложки меленої кориці
- 2 чайні ложки розпушувача
- 2 склянки борошна універсального призначення (плюс додатково для пилу)
- 4 склянки просоченого ромом фруктів
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Ялина
Помістіть форму для випічки в середину духовки і розігрійте її до 350 F.
Змастіть сковороду для торта, використовуючи 1/2 унції вершкового масла. Добре розтерти її навколо нутрощів каструлі, посипати борошном і обернути каструлю, щоб покрити її борошном. Переверніть каструлю над мийкою і постукайте нею, щоб видалити зайву борошно.
Ялина
Дно каструлі вирівнюйте лише вирізаним шматочком пергаментного паперу. Відкласти.
Вершкове масло і цукор, поки суміш не набуде блідо-кремового кольору. Якщо ви використовуєте стоячий міксер, перемішайте протягом 5 - 6 хвилин. Якщо ви працюєте вручну, перемішуйте протягом 20 хвилин. Відкласти.
Ялина
Просіяти разом борошно, розпушувач і корицю у велику миску і відкласти.
Ялина
Яйця збийте у великій мисці до пінистості.
Ялина
Додайте до яйця ванільний екстракт або ефір і продовжуйте збивати, поки добре не увімкнеться, приблизно одну хвилину.
Ялина
Вилити збиті яйця в миску з вершковою сумішшю вершкового масла і цукру і обережно перемішати гумовим шпателем. Продовжуйте перемішувати до включення. Суміш буде виглядати сирною, але це нормально, оскільки вона змінить текстуру, коли всі інгредієнти будуть входить.
Ялина
Додайте змочені в ромі фрукти до яєчно-масляно-цукрової суміші і перемішайте до повного включення.
Ялина
Поступово додайте борошняно-розпушувальний порошок-коричну суміш до вологих інгредієнтів і обережно, але ретельно перемішайте, щоб вона включалася. Не перемешуйте і не збивайте тесто.
Вилити тісто в підготовлену сковороду. Шпателем вишкребіть всю суміш з миски. Трохи підніміть каструлю і дайте їй опуститися на поверхню приблизно 2 - 3 рази, щоб видалити будь-які бульбашки в клярі.
Ялина
Випікайте 90 хвилин або поки вставлені шпажки або ніж не вийдуть чистими.
Вийміть каструлю з духовки і дайте охолонути на дротяній стійці на сковороді протягом 10 хвилин. Після закінчення 10 хвилин обережно і швидко переверніть каструлю, виймаючи корж. Нехай пиріг продовжує повністю охолоджуватися на дротяній стійці.
Ялина
Нарізати скибочками і подати при кімнатній температурі.
Ялина
Насолоджуйтесь!
Зробіть просочений ромом фрукт
Для виготовлення сухого фрукта, просоченого спиртними напоями, вам потрібно:
- 4 склянки змішаних сухих фруктів (родзинки, суха вишня, суха журавлина, смородина, дрібно нарізані фініки і чорнослив) 3/4 склянки рому або солодкого вина
Намочіть фрукти, помістивши їх у нереактивну миску з ромом або вином. Добре перемішайте і залиште відпочивати на ніч або мінімум на 8 годин, накривши кришкою, перемішуючи один-два рази. Якщо ви вважаєте, що суміші потрібно більше рідини, додайте більше рому, або якщо ви хочете вживати менше алкоголю, додайте 2 - 4 столові ложки води. Як тільки фрукт стане м’яким, добре його злийте, використовуючи ситечко і використовуйте, як зазначено в рецепті. Ви можете вибрати будь-яку комбінацію фруктів, яка вам сподобається, але більш різноманітна фруктова суміш додає безліч різноманітних смаків та текстур.
Теги рецептів:
- торт
- десерт
- британський
- день боксу
