Ялина їсть / Діана Чиструга
- Всього: 82 хв
- Підготовка: 20 хв
- Кухар: 62 хв
- Вихід: 6 порцій
Енчілади для індички виготовляють із залишеної індички, сиру, сметани та коржів. Подавайте ці смачні індюшини з індички з рисом і обсмаженою квасолею.
Енхілада, як правило, виготовляється з кукурудзяними коржиками, але ви можете використовувати кукурудзу або борошно в цих інділадах індички. Легкий соус готується з м'яким перцем чилі, але якщо вам подобається трохи тепла, додайте кілька дрібно нарізаних кілець з джалапено.
Інгредієнти
- 3 склянки індички (подрібнені)
- 2 склянки сметани
- 2 1/2 склянки сиру чеддер (подрібнений або мексиканська суміш сирів, розділений)
- 1 чайна ложка солі
- 12 (10-дюймові) коржі (кукурудза або борошно)
- 1/3 склянки кукурудзяної олії
- Для соусу
- 2 банки м'якого зеленого перцю чилі (4 унції кожна)
- 1 зубчик часнику (фарш)
- 2 столові ложки оливкової олії
- 1 1/2 фунта тушкованих помідорів
- 2 склянки цибулі (нарізаної)
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки орегано
- 1/2 склянки води
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти. Розігрійте духовку до 350 F / 180 C / Газ 4.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Злегка змастіть форму для випічки 9х13х2 дюйма.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Поєднайте подрібнену індичку зі сметаною, 2 склянки подрібненого сиру чеддер і сіллю. Перемішайте, щоб ретельно збилася.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Нагрійте олію і занурте туртили до м’якості і злийте. Або дотримуйтесь вказівок для нагрівання тортилл у мікрохвильовій печі або звичайній духовці.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Теплі коржі начиняємо турецькою сумішшю і закочуємо. Розкладіть наповнені рулети швом стороною вниз, вбік в підготовлену форму для випічки.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Зберіть інгредієнти соусу.
Ялина їсть / Діана Чиструга
У сковороді пасеруйте чилі перці з часником в оливковій олії протягом 2 - 3 хвилин. Додайте тушковані помідори, цибулю, сіль, орегано і воду. Тушкуйте на відкритому повітрі, поки соус не зменшиться і не загусне, або приблизно 1/2 години.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Налийте соус чилі поверх енхілада і запікайте їх близько 30 хвилин, або до гарячого і бульбашкового.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Посипте залишилися 1/2 склянки подрібненого сиру і поверніть їх в духовку на кілька хвилин, або просто до тих пір, поки сир не розтане.
Ялина їсть / Діана Чиструга
Дайте запіканці постояти близько 5 хвилин.
Подавайте і насолоджуйтесь!
Ялина їсть / Діана Чиструга
Варіації рецепту
- Зробіть енхілада з вареною подрібненою куркою замість індички. Курячі стегна приємно начиняють. Замініть джек-сир чеддару чи чеддару з перцевим джеком або такою заправленою сумішшю. До начинки додайте кілька столових ложок подрібненої свіжої кінзи. Насоліть анхілада 1 столовою ложкою нарізаної свіжої кінзи або трохи нарізаної зеленої цибулі вершини, коли вони виходять з духовки. Додайте 1 склянку вареної або консервованої чорної квасолі або квасолі в турецьку начинку або замініть частину індички на квасоля. Це гарний бюджетний спосіб розтягнути індичку.
Теги рецептів:
- Чеддар
- антре
- американський
- сімейна вечеря
