Кіріл Різенг / EyeEm / Гетті Зображення
- Всього: 45 хв
- Підготовка: 15 хв
- Кухар: 30 хв
- Вихід: 6 порцій
Ці запечені курячі грудки курячі - дуже легкі та смачні. Подавайте їх над гарячим вареним рисом з трохи гороху, просоченого трохи меду для відмінної страви. Соус за цим рецептом просто чудовий. Це м'яке і насичене, швидше, як муглі-каррі, традиційне індійське блюдо.
Подайте цей простий рецепт з хрустким зеленим салатом або фруктовим салатом, щоб доповнити насичений соус на додаток до гороху та рису. На десерт ідеальним завершальним штрихом стане пиріг з лимоном або шоколадом.
Інгредієнти
- 2 столові ложки вершкового масла
- 1 столова ложка оливкової олії
- 1 цибулина (нарізана)
- 2 зубчики часнику (фарш)
- 2 столові ложки порошку каррі
- 3 столові ложки борошна
- 1/2 чайної ложки солі
- 1/8 чайної ложки перцю
- 1 склянка кокосового молока
- 1 склянка курячого бульйону
- 1/2 склянки золотистих родзинок
- 6 курячих грудок без шкіри
- 2/3 склянки пластівців кокосового горіха
Кроки, щоб зробити це
Зберіть інгредієнти.
Розігрійте духовку до 350 F. Розпиліть скляну форму для випічки 9 на 13 дюймів протипригарним кулінарним спреєм і відкладіть.
У великій каструлі з’єднайте масло і оливкову олію на середньому вогні і нагрівайте, поки масло не розплавиться. Додати цибулю і часник; варити і перемішувати до готовності, приблизно 6 - 7 хвилин.
Додайте в каструлю порошок каррі; варити і перемішувати протягом 1 хвилини. (Це допомагає розквітнути спеції в порошку каррі і посилює аромат.)
Потім додайте в каструлю борошно, сіль і перець; варити і перемішувати 2 хвилини. Додайте кокосове молоко і курячий бульйон; довести до кипіння. Перемішуйте до загустіння, приблизно від 3 до 4 хвилин. Натріть родзинки.
Наріжте курячі грудки навпіл навхрест. Викладіть сирну курку в підготовлену сковороду. Рівномірно вилийте соус по курці і перемістіть його в соусі, щоб дно було покрите. Посипте курку кокосом.
Випікайте від 35 до 45 хвилин або до повного приготування курки, 165 F на термометрі, що швидко читається.
Подавайте над гарячим вареним рисом або макаронами і насолоджуйтесь!
Варіації рецепту
- Курячі грудки курячих стегон можна замінити курячими грудками в цьому рецепті. Просто використовуйте 12 стегон і збільште час випічки приблизно на 8 - 10 хвилин. Завжди готуйте курку до 165 F, як зареєстровано на надійному термометрі для харчових продуктів з міркувань безпеки їжі. Ви можете додати в цей рецепт інші спеції, якщо хочете. Порошок каррі - це суміш багатьох спецій, включаючи корицю, коріандр, кмин та куркуму. Але ви можете додати більше кориці, насіння коріандру, насіння нігелли або інші спеції відповідно до ваших смаків. Додавання інших овочів також було б добре. Околюйте курку з нарізаною селерою, нарізаною зеленою квасолею або грибами, щоб зробити це стравою з однієї страви. Спробуйте менш відомий, але дуже смачний в'єтнамський курячий каррі з кокосовим горіхом.
Теги рецептів:
- Соус
- вечеря
- індійський
- назад до школи
